Ohno Field Blend 2022

根強いファンが多い銘柄！アルフィオーレの傑作ワインのブドウを手がける栽培家・大野氏による多品種のブドウで目黒氏が仕込む、表情豊かなワイン

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「Rosso」のメルローなどを手がける、目黒氏がリスペクトする大野(=Ohno)氏のブドウだけで造る、しっかりとした旨味と心地よい優しさのしみるワイン！

ワイナリーを代表する赤ワイン「Rosso」や「Oro」のメルロー、シャルドネを手がけ、醸造家・目黒浩敬(めぐろひろたか)氏がリスペクトする大野(Ohno)氏の多彩なブドウ品種で造るフィールドブレンドワイン。しっかりとした旨味と心地よい優しさのしみる、ファンの多い銘柄です！2021ヴィンテージから使用しているブドウ品種やテクニカルなことは非公開に。しっかりとした旨味と心地よい優しさのしみるこの特別なワインを、純粋にお楽しみください。

【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
ワインは、人や風土そのものが反映されるアートです。私たちが敬愛してやまない大野さんだか らこそ、毎年このワインを仕込んでいます。アッサンブラージュの割合などは、あまり細かく気 にしておりません。ひとりの農家さんが、大切に育てたぶどうたちを、それぞれの方法で醸す。 フィールドブレンドに、それ以上の理由は存在しません。しかしながら、びっくりするほど、毎 回うまくまとまります。 この年の仕込みからは、毎年何も手を施さないことに決めております。
AL FIORE のフラッグシップでもあるOroのシャルドネやRossoのメルローの摘房を中心としな がら、大野さんからその年にいただけるぶどうを収穫順にタンクに重ねます。その間も、極力手を入れずに、嫌気性発酵に近い状態を保ちながら、発酵が終わるのを待ってプレス。その後、樽 でじっくりと酸化熟成させながら、ボトリングの時を待つだけ。
AL FIORE のキュベで、唯一揮発酸を出すキュベですが、その少しネガティブな要素も、バラン スによっては、とても良い構成要素の一つとなります。もちろん好き嫌いが分かれやすいので、 嫌いな方はいると思いますが、めちゃくちゃハマる人も多いのも事実です。 酸いも甘いも、良い所も悪い所も含めて、人の魅力に繋がることが多くあるように、人生そのも のもまた然りなのだと思っております。 そんなとても魅惑のワインに、今年も仕上がっておりますので、どうぞそんなことを思い浮かべ ながら、このワインを楽しんでみてください。

・味わい : 梅紫蘇、カシス、クローヴ、ケイパー
・シーン : みんなが集まる食卓や、バーベキューなどで 2 本目以降に
・温度帯 : 15~18°C
・グラス : やや大ぶりのグラス、先が少しすぼまったボルドー型やネッビオーログラス
・お料理 : 脂の乗った焼魚、フグ刺、ポン酢、オリーブオイル、黒酢を使った中華料理
・飲み頃 : 今~2030 年ごろ
・飲みきり: 当日から 1 週間程度 ※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。
Label Design by Ito design

Details詳細情報

商品番号

カテゴリ

ロゼワイン

産地

宮城県

ワイナリー

Fattoria AL FIORE

品種・ブレンド比率

非公開

生産年度

2022年

タイプ

辛口

味わい

まろやか

アルコール度数

11%

サイズ

750ml

保存方法

冷蔵(14度-18度)

ギフトサービス

不可