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カーブドッチ・ワイナリー

新潟県新潟市西蒲区角田浜：(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。角田浜(かくだはま)の砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のブドウを栽培しています。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。目の前にはのびやかに横たわる角田山(かくだやま)。広大なブドウ畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインや料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごせるような空間やサービスを揃えています。

白ワイン

カーブドッチ・ワイナリー

2022 アルバリーニョ

通常価格: ¥7,150 （税込）
通常価格
販売価格: ¥7,150 （税込）
単価: あたり

スペイン原産品種「アルバリーニョ」を国内で最初に手がけた新潟ワインコースト「カーブドッチ」の代表作！砂地ならではの香水を想わせる華やかな香り

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カーブドッチの代名詞「アルバリーニョ」2022ヴィンテージが限定数入荷！砂浜の土壌に適したブドウ品種、アルバリーニョで風土を表現した名作ワイン

スペイン原産ブドウ品種「アルバリーニョ」を国内で最初に手がけた新潟ワインコースト「カーブドッチ・ワイナリー」の代表作！新潟・角田浜(かくだはま)の砂浜のような土壌に適したブドウ品種、アルバリーニョで風土を表現した、辛口コクあり白ワインです。

【醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のコメント】
真に土地と品種がマッチしたとき、その土地の風土を液体から感じることができます。私たちにとって、「アルバリーニョ」は正に風土を現しうる品種です。「角田浜」という名前が表すとおり、このブドウが植えられている自社農園は砂浜のような極端な砂質土壌です。水を含まない砂の軽やかさと乾いた砂を手ですくった時に手からこぼれるようなサラッとした潔さがワインにも現れています。そして海岸まで1.5kmという立地は塩味をワインに与えてくれます。本場スペインのリアスバイシャス産アルバリーニョとはベクトルは違いますが、間違いなく土地に適合した品種とワインであると確信しています。2022年は砂地ならではの香水を想わせる華やかな香り。品種由来の酸味。そして口に含んだ瞬間のタッチの軽やかさ。それでいて薄さを感じさせない緻密な味わいを持っています。砂質のアルバリーニョの可能性を感じてください。