日本ワイン_アルバリーニョパシフィカ―ド 2019_フェルミエ_新潟県産白ワイン_辛口_750ml

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フェルミエ

新潟県新潟市西蒲区越前浜：ホンダヴィンヤーズアンドワイナリー(株)

フェルミエ(Fermier/ふぇるみえ)は、日本一の大河・信濃川が注ぐ日本海にほど近い海岸砂丘に位置しています。2005年当時、創業者・本多孝(ほんだたかし)氏が、新潟ワインコーストの発祥地「カーブドッチ・ワイナリー」の「ワイナリー経営塾」にて栽培・醸造・ワイナリー経営全般について学び、海と砂のテロワールが育む新潟の個性溢れるワイン造りを目指して、2006年に創業しました。「フェルミエワイン」とは、農家製のワイン(フランス語)を意味し、エレガントな香りと繊細で優しい味付きながらも旨味に溢れたワインを造り続けています。ワイナリーには、テロワールを尊重し、一皿一皿に愛情をこめて作る新潟の新しい発想のフレンチレストランも併設されています。料理とフェルミエの「ローカル」感を味わえる、ぬくもりあるレストランです。

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白ワイン

フェルミエ

アルバリーニョパシフィカード 2019

通常価格: ¥16,500 （税込）
通常価格
販売価格: ¥16,500 （税込）
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ワイナリー設立時から「アルバリーニョ」にこだわるフェルミエの代表作！原料ブドウを陰干しする手法「パシフィカード」を取り入れたリッチな味わい

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原料ブドウの60%を収穫後に干してから搾汁・発酵、樽熟！はちみつやトロピカルフルーツのようなリッチなテイストが魅力のアルバリーニョのワイン！

日本を代表するアルバリーニョの白ワイン！原料ブドウの60%を収穫後に干してから搾汁・発酵させ(「パシフィカード」製法)、樽熟成したコクのある辛口ワインです。はちみつやトロピカルフルーツのようなリッチなテイストが堪能できます。

スペインの白ブドウの中で最も高貴な品種とされる「アルバリーニョ」。栽培されているスペインの北西部、大西洋沿いに位置するガリシア州のリアスバイシャス地方は年間降水量が1,600〜1,800mmの多湿なエリア。フェルミエは、この風土が新潟との共通点が多いことにいち早く着目し、ワイナリー設立時から「アルバリーニョ」のワイン造りにこだわっています。アルバリーニョは香り高く、酸やミネラルが豊富で、バランスの良い優れた味わいのワインです。「海のワイン」とも称され魚介との相性が良いのも魅力。

▼「シリーズ・日本ワインが生まれるところ。新潟『フェルミエ』にインタビュー！」特集コンテンツはこちら