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つがるワイナリー
青森県北津軽郡鶴田町大字鶴田字小泉335番地1:株式会社つがるワイナリー
つがるワイナリー(つがるわいなりー/ツガルワイナリー)は、2023年に急逝した「Wano Winery」創業者・八木橋英貴氏の意思を受け継ぎ新たにスタートしたワイナリー。2017年に創業された「Wano Winery」は、「スチューベン」日本一の生産量を誇る鶴田町で、このブドウの魅力を発信すべく設立されました。現在は、山梨、長野、北海道、南アフリカ、ドイツ、ニュージーランド、オーストラリア、フランス、チリでワイン造りの経験を積んだ藤井大樹(ふじいだいき)氏が栽培・醸造責任者を務め、スチューベンを主体とした多彩なワインを生み出しています。また、りんご、桃、シェリー樽を加えるなどひと手間加えた「クラフトワイン」を提案し、伝統的なワイン造りを尊重しながら自然的で新しいワイン造りにも挑戦しています。津軽塗などをモチーフとしたラベルで津軽伝統文化もワインと一緒に感じられるのも特長。ワインを通して、スチューベン産業と津軽の伝統伝承に貢献することを目指しています。
白ワイン
つがるワイナリー
黒葡白醸(こくぶはくじょう)2023
- 通常価格
- ¥4,840 (税込)
- 通常価格
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- 販売価格
- ¥4,840 (税込)
- 単価
- あたり
ワイナリーのある青森・鶴田町のスチューベンによる白仕込みのワイン!自然酵母で発酵させ、木樽で熟成
ワイナリーのある青森・鶴田町のスチューベンによる白仕込みの辛口ワイン!白いバラやくちなしの花、バニラ、白桃、和梨などの香りが広がり、鉱物的ミネラルのニュアンスも
【ワイナリーのコメント】
鶴田町産スチューベンを使用した白仕込みの辛口ワイン、黒葡白醸(こくぶはくじょう)2023。スチューベンの皮を取り除き、実だけを自然酵母で発酵させ、木樽で熟成させました。
<テイスティングコメント>
色合いは薄桃色を帯びたオレンジゴールド。
香りに白いバラやくちなしの花、バニラ、白桃、和梨、晩柑、バナナ、アプリコットなど次々とフルーツの香りが現れる。味わいに果実味、鉱物的ミネラル、酸は骨太ながらバランスが良く、収斂味が全体を引き締め飲み飽きない。
おすすめのペアリング
【ワイナリーのおすすめ】
郷土料理の貝焼き味噌、カニクリームコロッケ、ポークソテー、白レバーの焼き鳥、クリーム系パスタなど
Details詳細情報
Caution注意事項
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