日本ワイン_アルダー・スプリングス・ヴィンヤード　シャルドネ　2021_SIX CLOVES WINES_アメリカ産白ワイン_辛口_750ml

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SIX CLOVES WINES

アメリカ合衆国：シックス・クローヴズ・ワインズ

SIX CLOVES WINES(シックス・クローヴズ・ワインズは、アメリカ・カリフォルニアで日本人女性醸造家、平林園枝(ひらばやしそのえ)氏が手がけるワインブランド。祖父の実家が味噌醤油問屋、祖母が造り酒屋の生まれで、幼少期から発酵というものに親しんで育った平林氏。成人後、ニューヨークで商社勤務のキャリアを積んでいた時にワインの魅力に惹かれ、醸造家の道を志すことに。カリフォルニア大学デービス校で醸造学を学び、ナパ、ニュージーランド、チリのワイナリーで経験を積んだ後、2018年にシックス・クローヴズ・ワインズを設立しました。

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白ワイン

SIX CLOVES WINES

ALDER SPRINGS VINEYARD CHARDONNAY(アルダー・スプリングス・ヴィンヤードシャルドネ) 2021

通常価格: ¥11,000 （税込）
通常価格
販売価格: ¥11,000 （税込）
単価: あたり

平林園枝氏が米国で造る白ワイン！多くの著名ワイナリーから支持されている「ALDER SPRINGS VINEYARD 」のシャルドネを使用

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平林園枝氏がアメリカ・カリフォルニアで手がける白ワイン！多くの著名ワイナリーから支持されている「ALDER SPRINGS VINEYARD 」のシャルドネを使用

【平林園枝氏のコメント】
フランスのクローン76と95のシャルドネをブレンドしたこの素晴らしいワインは、冷涼な気候で育ったブドウの特徴を示し、白い花、ミカンの皮、アンジュー梨のアロマが魅惑的に重なる。口に含むと、トーストしたマシュマロとほのかな花崗岩の香りが舌をくすぐり、グラニースミスアップルとフレッシュライムの酸味が爽やかにはじける。

【醸造・熟成】
フレンチオーク樽、シュール・リー製法で10カ月樽発酵・熟成

Wine Enthusiast 94点

「SIX CLOVES WINES(シックス・クローヴズ・ワインズ)」の名前の由来

祖先が使っていた屋号の「むつ丁子」が由来。今でも平林家では、6つの丁子(=シックス・クローヴズ)があしらわれた家紋が継承されています。何世紀にもわたって繁栄してきた発酵ビジネスの伝統と、彼らの遺産に敬意を示してこの名前に。

長野県にある祖父の味噌醤油問屋の建物は国登録有形文化財として登録されています。また、地元の郷土博物館「塩の道ちょうじや」という名前で一般公開されています。

日本人女性がデザインした水彩画をイメージしたラベルは、日本人の繊細さが表現されています。