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【雪川醸造×wa-syu】Amber Haze Müller-Thurgau 2025

wa-syuと雪川醸造が初コラボ！ミュラートゥルガウを野生酵母で醸し、濁りを残したオレンジワイン。生産約300本の限定ワイン

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wa-syuの初コラボでこれまでの雪川醸造とは異なるスタイルに挑戦！ミュラートゥルガウを野生酵母で醸し、濁りを残したオレンジワインに

北海道・東川町「雪川醸造」代表の山平哲也氏とwa-syuが初コラボ！敢えてこれまでの雪川醸造とは異なるスタイルに挑戦し、ミュラートゥルガウを野生酵母で醸し、濁りを残したオレンジワインに仕上げました。ミュラートゥルガウは、「雪川醸造」Hachiシリーズでもおなじみの石狩の畑で育てられたブドウ。石狩の地は海風が吹き抜けるため、ブドウが病気になりにくく健全に育つという、ブドウ栽培にとって最適な環境が整っています。

「Amber Haze」は、石狩の夕陽が海に溶け込み、水平線が霞んでいくようなイメージ、また、都会でワインを飲むシーンでもそのような情景が浮かぶようなワインを目指して名付けました。

ラベルデザインを手がけたのは、このワインの造り手である山平氏ご本人。IT業界出身でAIを自在に操り、GoogleのCMに出演経験もある彼だからこそ描ける世界観が表現されています。wa-syuがこのワインの相談時に出していたキーワード「都会的」「音楽的」を意識しながら、ある日ソーヴィニヨン・ブランをプレスしていた時にふと思いついたという、"ビル群の上を飛ぶクジラの構図"がこのデザインの原点になっています。透明ボトルからのぞくオレンジがかった液体に溶け込む色調も特徴。

「空飛ぶクジラ（whale in the sky）」という言葉には、世界的にさまざまな意味があります。アニメ、ゲーム、小説などで「雲の中を泳ぐ巨大なクジラ」は、自由や神秘、あるいは圧倒的な力の象徴としてよく登場します。
山平氏は、「ワタクシとしては、自由にワインを飲んでいただきたいので、SF・ファンタジーが持つ象徴的なニュアンスが一番近いですね」と語ります。
「空飛ぶクジラを見上げる時のように、このワインを飲んで想像力を自由に解放してほしい。そんな深層心理が、このラベルの構図を思い浮かべさせたのかもしれません」

枇杷やジャスミンを思わせる華やかな香り、柑橘ピールのような苦味、綺麗な酸が特徴的。和食はもちろん中華や洋食など幅広い料理に寄り添うワインです。

おすすめのペアリング

北鎌倉 曲のいなり寿司「マスカルポーネ白和えとキャロットラペ」(まろやかなコクと人参の爽やかな酸味)※2026年7月14日〜20日開催の伊勢丹新宿店「世界を旅するワイン展」wa-syuブースで提供予定

Details詳細情報

商品番号

カテゴリ

オレンジワイン

産地

北海道

ワイナリー

雪川醸造

品種・ブレンド比率

ミュラー・トゥルガウ100%

生産年度

2025年

タイプ

辛口

味わい

コクあり

アルコール度数

12%

サイズ

750ml

保存方法

冷蔵(14度-18度)

ギフトサービス

不可