日本ワイン_中富良野ルージュ 2021_ドメーヌレゾン_北海道産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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ドメーヌレゾン

北海道空知郡中富良野町：(株)Domaine Raison

ドメーヌレゾン(DOMAINE RAISON/どめーぬれぞん)は、北海道富良野エリア(中富良野/富良野)に40ヘクタールの自社圃場をもつ、持続可能なエネルギーの循環「サスティナブル」をモットーにしたワイナリー。人間と自然がともに共存できる環境を目指し、ヤギたちを放牧場で自由気ままに走り回らせています。ヤギが草を食べ、走り回り、排泄物が土の肥料となる。その畑で育った、本州では栽培の難しいドイツ系品種を中心に、冷涼な気候に適した12種類のブドウを原料とし、ワイン造りをおこなっています。北海道富良野エリアで育つブドウのワインは、酸味の生きた爽やかな味わいが特徴です。ワイナリーの敷地内には、ドメーヌレゾンが提案する「サスティナブル」を表現したワインを販売するブティックや、ヤギミルクを使ったソフトクリームやパフェ、スムージなどを味わえる「グリル&農家レストランやぎカフェ」が併設されています。カフェのテラス席からは、絶景の十勝岳を一望でき、ゆったりとした時間を楽しめます。また、北海道の広大な自然に広がるこだわりのワイナリー見学ツアーでは、非日常を体験することができます。

受賞

赤ワイン

ドメーヌレゾン

中富良野ルージュ 2021

通常価格: ¥3,740 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,740 （税込）
単価: あたり

ほどよいタンニンと調和のとれた酸味が魅力！北海道中富良野の自社圃場で育てられたツヴァイゲルトレーベとピノ・ノワールを混醸で仕上げた赤ワイン

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「サクラアワード2023」シルバー受賞！北海道中富良野で育てられたツヴァイゲルトレーベとピノ・ノワールを混醸で仕上げた赤ワイン

北海道中富良野の自社圃場で育てられたツヴァイゲルトレーベとピノ・ノワールを混醸で仕上げた、まろやかなミディアムボディの赤ワインです。ブラックベリーなどの黒い果実香やブラックペッパー、ほのかに香るスミレ、樽から得た軽いロースト香のニュアンスが感じられます。ほどよいタンニンと調和のとれた酸味で引き締まったバランスの良い赤ワイン。日本の女性だけによる国際ワインコンペティション「サクラアワード(SAKURA AWARD) 2023」でシルバー賞を受賞！

【ワイナリーのコメント】
荒々しいツヴァイゲルトレーベの味わいを抑えられるよう、搾汁量は少ないが雑味を抑えて搾れる「縦型バスケットプレス機」を使用。1000年前から変わらない伝統あるプレスの手法です。樹齢の若いツヴァイゲルトレーベの尖ったタンニンの抽出を抑えるため、ピノ・ノワールを混醸しています。口当たりに優れたスムースなタンニン、凝縮されたフルーツ香を出せるように酵母の選択をしました。樽香と果実味のバランスを取るためツヴァイゲルトレーベを7カ月、ピノ・ノワールを2カ月の樽熟成期間としました。