2019 協奏曲 R (こころみシリーズ)

ココ・ファーム・ワイナリーの新しい“こころみ”をテーマにした「こころみシリーズ」。ノートン、タナ、小公子をブレンドした珍しい赤ワイン

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ドクター・スマート氏など世界のワイン専門家からのアドバイスを受け、試行錯誤を重ねて育てた適地適品種の自社畑ブドウを野生酵母で発酵した赤ワイン

ココ・ファーム・ワイナリーが、可能な限りベストなワインを造ろうという新しい「こころみ」をテーマにした「こころみシリーズ」。1950年代に開墾された急斜面で育てられているノートン、1982年に開墾された佐野市赤見のタナ、小公子をブレンドした珍しい赤ワイン。ミディアムボディのエレガントなタイプです。

【ワイナリーのコメント】
「2019 協奏曲 R」は、足利や佐野の自家畑で園生とスタッフが一房一粒を大切に育てたノートン、タナ、小公子をブレンドした新しい赤ワインです。エレガントで香り豊か、それぞれのブドウの持ち味が響き合います。 野生酵母で醗酵、野生乳酸菌によるマロラクティック醗酵を行い、澱引きし､無清澄･無濾過でビン詰めしました。気候変動の地球の上で、こころみ学園のブドウ畑に適した品種を選び、ブドウ畑の麓の醸造場で、純粋に飾り気なく造りました。

おすすめのペアリング

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Details詳細情報

商品番号

カテゴリ

赤ワイン

産地

栃木県

ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー

品種・ブレンド比率

ノートン61%、 タナ25%、 小公子14%

生産年度

2019年

タイプ

ミディアムボディ

味わい

エレガント

アルコール度数

11%

サイズ

750ml

保存方法

冷蔵(14度-18度)

ギフトサービス

不可