日本ワイン_Please don't be sad. 2024_ハッコーショオ_新潟県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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ハッコーショオ

新潟県西蒲区角田浜：Kobayashi Winery (株)

ハッコーショオ(Hakko Chaud/はっこーしょお)は、自分で栽培したブドウによるワインの醸造所を意味する「Domaine(ドメーヌ)」とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」、フランス語で熱いという意味の「Chaud(ショウ)」を由来に名付けられた「ドメーヌショオ(Domaine Chaud)」が、2025年から改名し「ハッコーショオ(Hakko Chaud)」としてスタート。自社畑のブドウ以外にも農家や酒販店、ミュージシャンなどなどさまざまな人とのコラボレーションを経験していくなかで、自社ブドウとの境界をなくし「ワイン造り」、さらには「発酵」を探求していきたいと考えるように。"アーティスティック&サイエンティフィックな栽培・醸造"を目指す小林英雄(こばやしひでお)氏の新たな挑戦に注目が集まっています。可能な限り自然な栽培を目指し、"1人1本飲めるワイン"をテーマに飲みやすく飲みあきないワイン造りが特徴。

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赤ワイン

ハッコーショオ

Please don't be sad. 2024 / 悲しまないで

通常価格: ¥4,730 （税込）
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海外のカベルネ・ソーヴィニヨンのイメージで飲むと驚くはず！輪郭が柔らかく、じわじわと旨みが広がる赤ワイン。新潟市の阿部農園によるブドウを使用

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海外のカベルネ・ソーヴィニヨンのイメージで飲むと驚くはず！輪郭が柔らかく、じわじわと旨みが広がる赤ワイン。新潟市の阿部農園によるブドウを使用

【醸造家・小林英雄氏のコメント】
新潟市の阿部農園さんのカベルネソーヴィニヨンを使った赤ワインです。初めて飲む人は「これがカベソー⁈」とびっくりする方が多いのですが、やさしく、柔らかく、しみじみうま味のある液体を目指して造っていて、海外ではなかなか造るのが難しい、新潟らしさが表現できているワインだと思っています。2023年もよかったですが、今年もとてもよくできました！

フランボワーズ、クローブ、シナモンなどが香り、そこにほんのり甘い樽のニュアンスがマッチしていてバランスがよく、ゆっくり口に含むとじわじわうまみが広がっていきます。