日本ワイン_2022 ツヴァイゲルト_ココ・ファーム・ワイナリー_栃木県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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ココ・ファーム・ワイナリー

栃木県足利市田島町：(有)ココ・ファーム・ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー(COCO FARM&WINERY/ここふぁーむわいなりー)は、栃木県を代表するワイナリー。1958年に中学の特殊学級の教員だった川田昇(かわたのぼる)氏と特殊学級の子どもたちが、2年がかりで平均勾配38度の3ヘクタールの畑を開墾。その麓にこころみ学園が設立されました。その後ココ・ファーム・ワイナリーが設立され、醸造の認可が下りワイン造りを開始。急斜面の畑地は葡萄の生育に良いだけでなく、子どもたちの心身を鍛えるためにも重要な役割を果たしました。ワイナリーの敷地内には、こころみ学園栽培の新鮮野菜やハーブ、足利マール牛など、地元の農産物や安全な素材を中心に、自家製ワインとともに美味しい料理が楽しめるココ・ファーム・カフェや、葡萄畑や醸造タンクも見渡せるワインショップが併設されています。

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赤ワイン

ココ・ファーム・ワイナリー

2022 ツヴァイゲルト

通常価格: ¥4,510 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,510 （税込）
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北海道「10Rワイナリー」とのコラボによる「こことあるシリーズ」の赤ワイン！ツヴァイゲルトの可能性を感じさせる凝縮されたエレガントな味わい

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今、北海道の有力な赤ワイン用ブドウ品種として注目されているオーストリア原産のツヴァイゲルト！北海道・余市の小西農園と中川農園によるブドウを使用。2019VTがJAL国際線ファーストクラスで採用

数多くの生産者に影響を与えてきた現代の日本ワインのキーパーソン、北海道・岩見沢「10R(とあーる)ワイナリー」のブルース・ガットラヴ(Bruce Gutlove)氏と「ココ・ファーム・ワイナリー」とのコラボレーションによる「こことあるシリーズ」。北海道のブドウから造る、自然の味わいを生かした適地適品種のワインを展開しています。こちらは、今、北海道の有力な赤ワイン用ブドウ品種として注目されているオーストリア原産のツヴァイゲルトによる赤ワイン！北海道・余市の小西農園と中川農園によるブドウを使用。圧倒的な凝縮度と長期熟成のポテンシャルが感じられるワインです。2019VTがJAL国際線ファーストクラスで採用。

【ワイナリーのコメント】
Zweigelt、Zweigeltrebe･･･｢ツヴァイゲルト｣または｢ツヴァイゲルトレーベ｣とも呼ばれるこの葡萄品種は、｢ピノ･ノワール｣や｢シャルドネ｣が言いやすく美味しそうなのに比べ、少々言いにくい葡萄品種名です。この葡萄は 1922 年にオーストリアの研究所で、ツヴァイゲルト博士によりサンローランとブラウフレンキッシュという葡萄を交配して開発されました。早い成熟でありながら収穫量にも優れ、とても魅力的なこの｢ツヴァイゲルト｣は、現在オーストリアで広く栽培されています。私たちはウィーン郊外の修道院から北海道にもたらされたというこの｢ツヴァイゲルト｣をとても大事に思っています。農産物であるワインは気候変動の影響を受けやすいにもかかわらず、寒い北海道でも高品質で深みのある赤ワイン造りを可能にする重要な葡萄だからです。｢こことあるシリーズ 2022 ツヴァイゲルト｣は、ココ・ファーム・ワイナリー、10R ワイナリー、そして北海道・余市の才能ある契約栽培農家たちとの継続的なパートナーシップによって造られた一本です。このワインは、テロワールと地域が育む純粋な果実味を表現する、洗練されたクラシックな醸造スタイルを目指しています。このツヴァイゲルトは、栽培者・品種・テロワールが調和したときに生まれる果実の質の高さを証明する存在です。私たちは、余市がこのツヴァイゲルト種の世界でも特に魅力的なスタイルを生み出す産地のひとつだと確信しています。

テイスティングコメント：
色合いは深いガーネット色。香りはカシスやブラックチェリーの黒い果実に、シナモン、甘草、オーク樽など複雑。味わいは果実味と旨味にオークの甘い風味が溶け込み柔らかい口当たり、その後細かなタンニンが余韻につづいて落ち着きのある印象。北海道のツヴァイゲル

【ワイナリーのおすすめ】
シャルキュトリーの盛合せ、まぐろのユッケ風、肉じゃが、揚げ出し豆腐、牛ステーキ、ターフェルシュピッツ、エゾ鹿のグリル、シュピナートクネーデル、豚バラ肉のカスレ、スパゲッティ・ボロネーゼ