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島之内フジマル醸造所
大阪府大阪市中央区島之内:(株)パピーユ
島之内フジマル醸造所(Shimanouchi Fujimaru Winery/しまのうちふじまるじょうぞうしょ/シマノウチフジマルジョウゾウショ)は、「ワインを日常に」をゴールに掲げ、産地と造り手と消費者が一体になれるような場所を創るために大阪の街の中心地に都市型ワイナリーとレストランをオープンしました。2010年から大阪府柏原市で耕作放棄地でのブドウ栽培をスタート。次の世代へワイン産地としての大阪を引き渡したいという思いで、長年育てられているデラウェアを中心にブドウ栽培を続けています。
赤ワイン
島之内フジマル醸造所
山葡萄 2017
- 通常価格
- ¥3,740 (税込)
- 通常価格
-
- 販売価格
- ¥3,740 (税込)
- 単価
- あたり
岩手県産山葡萄をジョージアのクヴェヴリ(土器)で最終発酵させたものとフレンチオークで発酵熟成させたものをブレンド!
さまざまな食と合わせられることを考えて造られた山葡萄
岩手県産山葡萄(アムレンシス)をジョージアのクヴェヴリ(土器)で最終発酵させたものとフレンチオークで発酵熟成させたものをブレンド。通常、山葡萄は酸味が強いため、合わせる料理を選びますが、このワインは、まっすぐな山葡萄の酸を色々な食と組み合わせられることを考えて造られました。
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