日本ワイン_いちな 2024_相澤ワイナリー_北海道産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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相澤ワイナリー

北海道帯広市以平町西9線21-1：あいざわ農園合同会社

相澤ワイナリー(あいざわわいなりー/アイザワワイナリー)は、北海道・帯広市以平町で、無農薬・無化学肥料にこだわった山ブドウを育てる少量生産のワイナリー。「あいざわ農園」農場長の相澤龍也氏が、子どもの頃に飲んだ山ブドウジュースの記憶をきっかけに、1998年から山に自生する山ブドウの栽培を開始。2004年には農薬に侵されていない山林・原野を自ら開墾し、ゼロから畑を作り上げました。十勝の寒暖差が育む高糖度のブドウは、力強く香り高く、ブルゴーニュにも負けない魅力を持つと評されます。2015年には池田町ブドウ・ブドウ酒研究所にて初の委託醸造を行い、2019年には十勝で56年ぶりとなる自社ワイナリーを開設。現在は、息子である相澤一郎氏が代表を務め、ワイン造りを手がけています。岩見沢の「10Rワイナリー」にて、ブルース・ガットラヴ氏のもとで3年間、野生酵母による醸造を学んだ相澤一郎氏。山幸、清舞、清見などの品種を中心に、十勝の自然と家族の想いが詰まったワインを生み出しています。

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相澤ワイナリー

いちな 2024

通常価格: ¥13,200 （税込）
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自然交配によって生まれたブドウ「いちな」による赤ワイン！スミレやベリーの香りが特長的。名称は、相澤氏の娘さんの名前から。酸化防止剤無添加

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自然交配によって生まれたブドウ「いちな」による赤ワイン！スミレやベリーの香りが特長的。名称は、相澤氏の娘さんの名前から。ラベルの絵は毎年いちなさんが描いています

【代表・相澤一郎氏のコメント】
相澤ワイナリーの圃場で、自然交配により生まれたぶどうです。農林水産省に品種登録申請中で、娘の名から“いちな”と名付けました。機械を使用せず手作業で除梗して、水かめを使い11日間野生酵母で醸して、プレスした後、後発酵させました。ステンレスタンクで4カ月熟成、無ろ過・無清澄で瓶詰めしました。酸化防止剤（SO2）無添加。スミレやベリーの香りが口の中で広がります。ラベルは娘が毎年描いています。

※冷暗所での保管をお願いします。