日本ワイン_2024 Miagolare Due_TAKAHIRO WINE_茨城県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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TAKAHIRO WINE

茨城県下妻市長塚637−1：TAKAHIRO WINE

TAKAHIRO WINE(たかひろわいん/タカヒロワイン/TAKAHIRO WINE)は、茨城県下妻市出身の代表・鈴木隆博(すずきたかひろ)氏が「地元茨城で、ぶどう栽培とワイナリー設立」を目指してワイン造りをおこなっています。鉄工所を営む父のものづくりや、母の作る料理を見て幼少期から料理人に憧れ、調理師学校を卒業後、横浜市内のレストランに就職。次第にワインに興味を抱くようになり都内のワインレストランへ転職し、ソムリエの仕事を通して造り手の想いやブドウ栽培を学ぶ中、一からのワイン造りを決心。30歳の時に自然派ワインの有名産地である南オーストラリア・アデレードのワイナリー「SmallFry」にて1年間住み込みで研修し、経験を積みました。さらに2023年4月より、宮城県・川崎町の「Fattoria AL FIORE」にて、栽培・醸造、ワイナリー業務全般を研修。ワイナリー設立前の現在もすでにナチュラルワインラヴァーから注目を集めています。

スパークリングワイン

TAKAHIRO WINE

2024 Miagolare Due

通常価格: ¥3,850 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,850 （税込）
単価: あたり

ナイアガラ、セイベル、ネオマスカットによる、ブドウの味わいをダイレクトに楽しめる、田舎方式のスパークリングワイン！

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山形県上山市「んーまい農園」秋葉陽介氏のセイベルと岩手県紫波町「Domaine Hasipa」氏のナイアガラ、山形県南陽市の佐藤正雄氏のネオマスカットを使用！ブドウの味わいを詰め込んだ田舎方式のスパークリングワイン

【代表・鈴木隆博氏のコメント】
ワインの名前はミャゴラーレドゥエです。ミャゴラーレとはイタリア語で【猫の鳴き声】を意味します。【ドゥエ】はイタリア語で数字の2。こちらは以前リリースしたミャゴラーレのにごりスパークリングバージョンです。ワインをもっとカジュアルに楽しんで頂けたらと思いぶどうの味わいをダイレクトに感じられるワインに仕上げました。山形県上山市、んーまい農園の秋葉陽介さんのセイベルと岩手県紫波町Domaine Hasipaさんのナイアガラ、山形県南陽市の佐藤正雄さんのネオマスカットを使用しております。ナイアガラ特有の懐かしさを感じるフレーバーとセイベルの持つ清涼感、ネオマスカットのジューシー感の全てが合わさり心地よいスパークリングワインになってます。仕込み方はセイベルをマセラシオンカルボニック（MC）を行い、ナイアガラを収穫したタイミングで混ぜ合わせ3週間ほど醸した後にプレス。別のステンレスタンクで仕込んでいたネオマスカットと一緒に合わせてボトリングを行いました。お料理のお供にはお野菜のフリットや、ハーブなどを使用したエスニック料理、ヨーグルトサラダなどいろいろなシチュエーションで活躍してくれると思います。

※こちらのワインは発酵が終わる前に瓶詰めをする田舎式で仕込んでいるため、抜栓時には強く噴く恐れがあります。冷蔵庫で立てて12時間以上しっかりと冷やし、ボウルやシンクの中で一気に開栓せずにゆっくりとガスを抜きながら開けることをお願い致します。ぶどう本来の果実味を大切にしております。その為濾過せずに醸造をしておりビン底に酒石とオリが見られます。ぶどう由来の天然成分であり、飲んでも体に害はございませんのでご安心してお飲みになれます。