日本ワイン_Why don't you go beach ? 2023_ドメーヌ・ショオ_北海道産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ドメーヌ・ショオ

北海道余市郡仁木町：農地所有適格法人(株)自然農園グループ

ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI/どめーぬ・いち)は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」が2020年に新設したワイナリー。代表取締役は上田一郎(うえだいちろう)氏。ワイナリーのある北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。ドメーヌ・イチではピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなどの醸造用ブドウ、昔からこの地域で栽培され続けてきたナイアガラや旅路などの食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指しています。

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ドメーヌ・ショオ

Why don't you go beach ? 2023

通常価格: ¥2,970 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,970 （税込）
単価: あたり

目が覚めるような酸っぱさがクセになる！レモンサワー的位置づけの、瓶内二次発酵スパークリングワイン

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数量は1以上でなければなりません

毎年大人気！その年の早摘みのデラウェア(通称・青デラ)で造られた、酸っぱさがウリの濁りスパークリングワイン

目が覚めるような酸っぱさがクセになる！レモンサワー的位置づけの瓶内二次発酵スパークリングワインが2023も登場！毎シーズン大人気の銘柄「Why don't you go beach？(ワイドンチューゴービーチ？/ビーチ行かない？)」は、山形県の早摘みデラウェア「青デラウェア(通称・青デラ)」を瓶内二次発酵で仕立てた、辛口シャープな濁りスパークリングワインです。特徴はなんといってもその酸っぱさ！酸っぱいのが苦手な方はご遠慮ください！ほとんどレモンサワー的なポジションであり、酸っぱいシードルのようなワインです。亜硫酸無添加。

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】
かなり酸っぱいです。酸っぱいのが苦手なかたはご遠慮くださ。2023年も熟度がある程度進んでいます。酸味に殺意はそれほど感じられません(笑)。しかし、2022年に比べると前半の天気の悪さが効いたのか酸っぱいです！今年も酸っぱい星人向けですので、酸っぱいの嫌いな人はちょっとやめておきましょう。しっかりと冷やしてそっと開けてください。噴きこぼれる場合があります。今年はかなり元気な気がします。やばいかも。。。。ギンギンに冷やして、シレッと開けて、サッとグラスに注ぎましょう☆もこもこと溢れ出てきますので！きゅーーーーっつってなります☆たまらんです。爽やかな甘い香りと濁りからの旨み。海鮮バーベキュー・牛タン・焼き鳥・唐揚げ。もうほとんどレモンサワー的ポジション！そう！今年もこの子のライバルはレモンサワーだ！グラスに氷いれてしゅわーも最高ですぜ！今年の裏話昨年、あらゆるものの原価が上がっていて、ちょっとお値段上がってしまいましたとお伝えしましたが、今年も全部の原価がめっちゃ上がっています。正直、2023年も少し価格を上げたいところでしたが、、、が、、、昨年と同じ価格でいきます！そして、今年もこの酸っぱさはばっちりご満足いただけると思います！いろいろ頑張ります！是非ぜひ！！