日本ワイン_Why don't you go beach ? 2023_ドメーヌ・ショオ_北海道産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ハッコーショオ

新潟県西蒲区角田浜：Kobayashi Winery (株)

ハッコーショオ(Hakko Chaud/はっこーしょお)は、自分で栽培したブドウによるワインの醸造所を意味する「Domaine(ドメーヌ)」とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」、フランス語で熱いという意味の「Chaud(ショウ)」を由来に名付けられた「ドメーヌショオ(Domaine Chaud)」が、2025年から改名し「ハッコーショオ(Hakko Chaud)」としてスタート。自社畑のブドウ以外にも農家や酒販店、ミュージシャンなどなどさまざまな人とのコラボレーションを経験していくなかで、自社ブドウとの境界をなくし「ワイン造り」、さらには「発酵」を探求していきたいと考えるように。"アーティスティック&サイエンティフィックな栽培・醸造"を目指す小林英雄(こばやしひでお)氏の新たな挑戦に注目が集まっています。可能な限り自然な栽培を目指し、"1人1本飲めるワイン"をテーマに飲みやすく飲みあきないワイン造りが特徴。

スパークリングワイン

ハッコーショオ

Why don't you go beach ? 2023

通常価格: ¥2,970 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,970 （税込）
単価: あたり

目が覚めるような酸っぱさがクセになる！レモンサワー的位置づけの、瓶内二次発酵スパークリングワイン

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毎年大人気！その年の早摘みのデラウェア(通称・青デラ)で造られた、酸っぱさがウリの濁りスパークリングワイン

目が覚めるような酸っぱさがクセになる！レモンサワー的位置づけの瓶内二次発酵スパークリングワインが2023も登場！毎シーズン大人気の銘柄「Why don't you go beach？(ワイドンチューゴービーチ？/ビーチ行かない？)」は、山形県の早摘みデラウェア「青デラウェア(通称・青デラ)」を瓶内二次発酵で仕立てた、辛口シャープな濁りスパークリングワインです。特徴はなんといってもその酸っぱさ！酸っぱいのが苦手な方はご遠慮ください！ほとんどレモンサワー的なポジションであり、酸っぱいシードルのようなワインです。亜硫酸無添加。

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】
かなり酸っぱいです。酸っぱいのが苦手なかたはご遠慮くださ。2023年も熟度がある程度進んでいます。酸味に殺意はそれほど感じられません(笑)。しかし、2022年に比べると前半の天気の悪さが効いたのか酸っぱいです！今年も酸っぱい星人向けですので、酸っぱいの嫌いな人はちょっとやめておきましょう。しっかりと冷やしてそっと開けてください。噴きこぼれる場合があります。今年はかなり元気な気がします。やばいかも。。。。ギンギンに冷やして、シレッと開けて、サッとグラスに注ぎましょう☆もこもこと溢れ出てきますので！きゅーーーーっつってなります☆たまらんです。爽やかな甘い香りと濁りからの旨み。海鮮バーベキュー・牛タン・焼き鳥・唐揚げ。もうほとんどレモンサワー的ポジション！そう！今年もこの子のライバルはレモンサワーだ！グラスに氷いれてしゅわーも最高ですぜ！今年の裏話昨年、あらゆるものの原価が上がっていて、ちょっとお値段上がってしまいましたとお伝えしましたが、今年も全部の原価がめっちゃ上がっています。正直、2023年も少し価格を上げたいところでしたが、、、が、、、昨年と同じ価格でいきます！そして、今年もこの酸っぱさはばっちりご満足いただけると思います！いろいろ頑張ります！是非ぜひ！！