日本ワイン_Why don't you go beach ? 2023_ドメーヌ・ショオ_北海道産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ドメーヌ・ショオ

新潟県西蒲区角田浜：Kobayashi Winery (株)

ドメーヌ・ショオ(Domaine Chaud/どめーぬ・しょお)は、フランス語でワインの醸造所を意味するDomaine(ドメーヌ)とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けられた小さなワイナリーです。2011年9月、海と砂に囲まれた日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」に設立されました。Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があり、小林夫妻の熱い心でブドウ栽培やワイン造りがおこなわれています。ドメーヌ・ショオでは、土から考えて可能な限り自然な栽培を目指し、「1人1本飲めるワイン」をテーマに、ワインだけでも、料理と合わせても、飲みやすく飲みあきない、「瑞々しい旨味＝植物、果実の持つ旨味＝ダシ感」のある優しく気持ちのよい香りと味わいのワイン造りを続けています。

スパークリングワイン

ドメーヌ・ショオ

Why don't you go beach ? 2023

通常価格: ¥2,970 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,970 （税込）
単価: あたり

目が覚めるような酸っぱさがクセになる！レモンサワー的位置づけの、瓶内二次発酵スパークリングワイン

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毎年大人気！その年の早摘みのデラウェア(通称・青デラ)で造られた、酸っぱさがウリの濁りスパークリングワイン

目が覚めるような酸っぱさがクセになる！レモンサワー的位置づけの瓶内二次発酵スパークリングワインが2023も登場！毎シーズン大人気の銘柄「Why don't you go beach？(ワイドンチューゴービーチ？/ビーチ行かない？)」は、山形県の早摘みデラウェア「青デラウェア(通称・青デラ)」を瓶内二次発酵で仕立てた、辛口シャープな濁りスパークリングワインです。特徴はなんといってもその酸っぱさ！酸っぱいのが苦手な方はご遠慮ください！ほとんどレモンサワー的なポジションであり、酸っぱいシードルのようなワインです。亜硫酸無添加。

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】
かなり酸っぱいです。酸っぱいのが苦手なかたはご遠慮くださ。2023年も熟度がある程度進んでいます。酸味に殺意はそれほど感じられません(笑)。しかし、2022年に比べると前半の天気の悪さが効いたのか酸っぱいです！今年も酸っぱい星人向けですので、酸っぱいの嫌いな人はちょっとやめておきましょう。しっかりと冷やしてそっと開けてください。噴きこぼれる場合があります。今年はかなり元気な気がします。やばいかも。。。。ギンギンに冷やして、シレッと開けて、サッとグラスに注ぎましょう☆もこもこと溢れ出てきますので！きゅーーーーっつってなります☆たまらんです。爽やかな甘い香りと濁りからの旨み。海鮮バーベキュー・牛タン・焼き鳥・唐揚げ。もうほとんどレモンサワー的ポジション！そう！今年もこの子のライバルはレモンサワーだ！グラスに氷いれてしゅわーも最高ですぜ！今年の裏話昨年、あらゆるものの原価が上がっていて、ちょっとお値段上がってしまいましたとお伝えしましたが、今年も全部の原価がめっちゃ上がっています。正直、2023年も少し価格を上げたいところでしたが、、、が、、、昨年と同じ価格でいきます！そして、今年もこの酸っぱさはばっちりご満足いただけると思います！いろいろ頑張ります！是非ぜひ！！