日本ワイン_h3 KUMAGERA 2022 クマゲラ_ヒトミワイナリー_滋賀県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ヒトミワイナリー

滋賀県東近江市山上町：(株)ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)に位置する、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園のブドウ畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」と手造り、手詰め作業でワインを造っています。ワイナリーの敷地内には、天然酵母パンをはじめハード系のパンを中心とする「パンの匠ひとみ工房」を併設。素材を楽しむ「にごりワイン」に負けないよう、小麦本来の味わいがしっかりと楽しめる手作りのパンを製造しています。

スパークリングワイン

ヒトミワイナリー

h3 KUMAGERA (クマゲラ) 2022

通常価格: ¥2,640 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,640 （税込）
単価: あたり

ヒトミワイナリーを代表する「h3シリーズ」！岩手県産ナイアガラと山形県産デラウェアをブレンドした微発泡ワイン

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デラウェアのジュースを添加することで瓶内二次発酵で仕立てた微発泡ワイン。2022ヴィンテージは、岩手県産ナイアガラに山形県産デラウェアをブレンド

ヒトミワイナリーを代表する「h3シリーズ」の微発泡ワイン。山形県、岩手県、長野県、山梨県など、日本各地の農家のブドウでワイン造りをおこなっているヒトミワイナリーが、様々な土地の個性を持つブドウを組み合わせて仕立てる発泡ワインのシリーズです。
「h3 KUMAGERA 2022」は、岩手県産のナイアガラと山形県産デラウェアをブレンドしたワインに、デラウェアの果汁を添加して瓶内二次発酵させた微発泡ワイン。食用ブドウ品種ならではの甘やかな香と心地よい酸味、舌にピリピリ発泡感を感じる程度の泡が楽しめます。

【ワイナリーのコメント】
例年、このKUMAGERAは岩手県産のナイアガラのみを使用して造っていましたが、生産者の高齢化や異常気象等々を原因とする原料不足が年々進んできており、製造本数を確保する事が困難になってきたことから、本ヴィンテージは山形県産のデラウェアとのブレンドで造りました。
醗酵を終えて数週間のSoif Blancのタンクから抜き取ったワインに、デラウェアの果汁を添加して瓶詰めを行うことで、瓶内二次醗酵のスパークリングに仕上げています。良く冷やしてお召し上がりください。

※瓶製造元の生産ライン縮小により従来品の確保が困難なことから、本ヴィンテージよりh3シリーズの使用瓶を変更しております。それに伴い、容量が30ml増えました。瓶の密閉に関しても、従来の器械栓式（開栓後に再栓可能なスウィング式の栓）から王冠式に変更しております。
※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤不使用のため冷暗所での保存をお願いします。

h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン