日本ワイン_h3 IKKAKU 2022 イッカク_ヒトミワイナリー_滋賀県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ヒトミワイナリー

滋賀県東近江市山上町：(株)ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)に位置する、「にごりワイン」の専門メーカー。1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏は本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園のブドウ畑やワイナリーを設立。1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」と手造り、手詰め作業でワインを造っています。ワイナリーの敷地内には、天然酵母パンをはじめハード系のパンを中心とする「パンの匠ひとみ工房」を併設。素材を楽しむ「にごりワイン」に負けないよう、小麦本来の味わいがしっかりと楽しめる手作りのパンを製造しています。

スパークリングワイン

ヒトミワイナリー

h3 IKKAKU (イッカク) 2022 赤

通常価格: ¥2,640 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,640 （税込）
単価: あたり

醤油を使ったお料理を中心に、日々のお料理と合わせて楽しむのがおすすめ！ヒトミワイナリーでおなじみのh3シリーズの赤の微発泡ワイン

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ヒトミワイナリーを代表する「h3(エイチスリー)シリーズ」。「h3 IKKAKU 2021 赤」は、山梨県産の完熟前のマスカット・ベーリーAを使用し瓶内二次発酵で仕立てた、赤いスパークリングワイン！

ヒトミワイナリーを代表する「h3(エイチスリー)シリーズ」の微発泡ワイン。山形県、岩手県、長野県、山梨県など、日本各地の農家で栽培されたブドウでワイン造りをおこなっているヒトミワイナリーが、さまざまな土地の個性を持つブドウを組み合わせて仕立てる発泡ワインのシリーズです。

「h3 IKKAKU 2022 赤」は、山梨県産の完熟前のマスカット・ベーリーAを使用し瓶内二次発酵で仕立てたスパークリングワイン。早摘みのブドウのため、ベーリーAならではの甘い香りは穏やかで、後味すっきりの味わい。タレの焼き鳥や漬けマグロなど、醤油を使ったお料理を中心に、日々のお料理と合わせて楽しむのがおすすめ！

【ワイナリーのコメント】

山梨県産の早摘みのマスカットベリーAで造りました。醗酵を終えて1ヶ月程タンクで落ち着かせた後、補糖を行い瓶詰めする事で瓶内二次醗酵ワインに仕上げています。
完熟前のブドウを使用することで、ベリーAの甘い味わいは穏やかで、心地良い泡と適度な苦味が後味をスッキリさせてくれます。食事と一緒にお楽しみ頂きやすい味わいかと思います。元気に発泡していますので、よく冷えた状態での抜栓をお願いいたします。※瓶製造元の生産ライン縮小により従来品の確保が困難なことから、本ヴィンテージよりh3シリーズの使用瓶を変更しております。それに伴い、容量が30ml増えました。瓶の密閉に関しても、従来の器械栓式（開栓後に再栓可能なスウィング式の栓）から王冠式に変更しております。
※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤不使用のため冷暗所での保管をお願いします。

h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン