日本ワイン_A-danza Frizzante2024_相澤ワイナリー_北海道産スパークリングワイン_辛口_750ml

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相澤ワイナリー

北海道帯広市以平町西9線21-1：あいざわ農園合同会社

相澤ワイナリー(あいざわわいなりー/アイザワワイナリー)は、北海道・帯広市以平町で、無農薬・無化学肥料にこだわった山ブドウを育てる少量生産のワイナリー。「あいざわ農園」農場長の相澤龍也氏が、子どもの頃に飲んだ山ブドウジュースの記憶をきっかけに、1998年から山に自生する山ブドウの栽培を開始。2004年には農薬に侵されていない山林・原野を自ら開墾し、ゼロから畑を作り上げました。十勝の寒暖差が育む高糖度のブドウは、力強く香り高く、ブルゴーニュにも負けない魅力を持つと評されます。2015年には池田町ブドウ・ブドウ酒研究所にて初の委託醸造を行い、2019年には十勝で56年ぶりとなる自社ワイナリーを開設。現在は、息子である相澤一郎氏が代表を務め、ワイン造りを手がけています。岩見沢の「10Rワイナリー」にて、ブルース・ガットラヴ氏のもとで3年間、野生酵母による醸造を学んだ相澤一郎氏。山幸、清舞、清見などの品種を中心に、十勝の自然と家族の想いが詰まったワインを生み出しています。

スパークリングワイン

相澤ワイナリー

A-danza Frizzante 2024

通常価格: ¥4,730 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,730 （税込）
単価: あたり

無農薬で栽培した自社畑のブドウを野生酵母で発酵。耐寒性に優れた山ぶどう系品種、山幸と清舞による心地よい果実味のスパークリングワイン！

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無農薬で栽培した自社畑のブドウを野生酵母で発酵。耐寒性に優れた山ぶどう系品種、山幸と清舞による心地よい果実味のスパークリングワイン！酸化防止剤無添加

【代表・相澤一郎氏のコメント】
無農薬栽培の山幸、清舞のぶどうを全房でプレスして、その果汁をステンレスタンクで野生酵母により発酵させ、無ろ過・無清澄で瓶詰めした後、瓶内二次発酵させました。酸化防止剤（SO2）無添加。ベリーや花の香りを感じる、スッキリとした酸の発泡性ワインです。

※冷暗所での保管をお願いします。
※抜栓の際、吹きこぼれることがありますので、よく冷やしてからお飲みください。