サンサンワイナリー

長野県塩尻市大字柿沢日向畠:(福)サン・ビジョン

サンサンワイナリー(Sunsun Winery/さんさんわいなりー)は、長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道の中ほどに位置するワイナリー。介護事業や子育て支援事業をおこなう、名古屋市に本部を置く社会福祉法人「サン・ビジョン」が運営しています。もともとは荒れ果てた遊休耕作地だったこの地に2011年にブドウ栽培をスタート。2015年にワイナリーとショップ&レストランをオープンし、同年秋にエステートワイン(自園原料100%)の仕込みを開始しました。ワイナリーのロゴデザインには、大地に芽吹く新しい命とその成長への想いがこめられています。また、社会福祉法人「サン・ビジョン」とワインの聖人「サン・ヴァンサン(サン=聖人/vin=ワイン)から名づけられた、マスコットキャラクター「サン君」は、ワイナリーとヴィンヤードの象徴として、またこの場所を訪れていただくお客様に末永く愛していただくことを願ってデザインされています。「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」をミッションに、ワイン醸造だけの場所ではなく、地域文化を育む起点となることを目指しています。敷地内に併設されているショップ&レストラン「Bottega(ボッテガ)」では、地元産の食材にこだわったナポリピッツァとワインをお楽しみいただけます。

その他ワイン

サンサンワイナリー

シャルドネ マルキーズ 2018

通常価格
¥6,600 (税込)
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販売価格
¥6,600 (税込)
単価
あたり 

世界でも珍しい!ハチミツやナッツ、麦藁のような複雑な香りが広がり、濃厚な味わいが堪能できる、シャルドネ100%の貴腐ワイン

在庫状況

在庫あり

世界でも珍しいシャルドネ100%の貴腐ワイン!じっくりと発酵させた極甘口ワイン

世界でも珍しいシャルドネ100%の貴腐ワイン。銘柄の「マルキーズ」はフランス語の「貴婦人」という意味から名付けられました。2018年は9月下旬、湿度の高い日が続きシャルドネに貴腐菌が着生し、2018年10月には好天に恵まれて腐敗することなく収穫。熟成期間中に糖度が36度を超えた高糖度原料となり、じっくりと発酵させ極甘口ワインに仕上がりました。美しい黄金色、濃厚な味わいが楽しめます。

【長野県観光機構 銀座NAGANOソムリエ・花岡純也(はなおかじゅんや)氏のテイスティングコメント】
外観はクリアでトパーズ色。粘性が高く凝縮感が感じられ、香りはハチミツにナッツや麦藁のような複雑な香りが感じられます。味わいはふくよかで濃厚。口にしてから余韻まで幾重にもなった香りと味わいを楽しめます。すでに完成されている極甘ワインではありますが、熟成後はより楽しみなワインです。

おすすめのペアリング

【醸造家・田村彰吾(たむらしょうご)氏のおすすめ】
レアチーズケーキ、ブルーチーズとハチミツのカナッペ

【長野県観光機構 銀座NAGANOソムリエ・花岡純也氏のおすすめ】
ゴルゴンゾーラチーズ、フォアグラ

▼「初入荷!耕作放棄地が地域振興の拠点に!長野県塩尻市『サンサンワイナリー』」はこちら

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
その他ワイン
産地
長野県
ワイナリー
サンサンワイナリー
品種・ブレンド比率
シャルドネ100%
生産年度
2018年
タイプ
極甘口
味わい
フルーティー
アルコール度数
12%
サイズ
375ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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