日本ワイン_DOMAINE SHIZEN 2023_富士山ワイナリー_山梨県産白ワイン_辛口_750ml

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富士山ワイナリー

静岡県富士宮市根原宝山498：株式会社富士山ワイナリー

富士山ワイナリー(ふじさんわいなりー/フジサンワイナリー)は、2007年に静岡県富士宮市でスタートした、富士山を望むワイナリー。日本初のワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」創立者であり、ワイン輸入会社「株式会社ミレジム」創設者である米国出身のアーネスト・シンガー氏が設立しました。日本固有品種「甲州」のワインを世界レベルにすることで、日本のワイン産業、農業を活性化することを目的に、プロジェクトをスタート。米国のワイン評論家・ロバート・M.パーカーの名著「ボルドー」の邦訳出版で監修を務めたことでも知られているシンガー氏。彼が働きかけてきた、パーカー氏をはじめとする国内外のキーパーソンの協力を得て、2007年には自社畑の「甲州」ワイン(Shizen Cuvée Denis Doubourdieu 2006)のEU輸出認定第1号を獲得し、2008年にイギリス・ロンドンへの輸出を実現しました。世界でますます評価される日本料理とのマリアージュを楽しめる、世界クラスの「甲州」スパークリングワインとスティルワインを生み出しています。

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白ワイン

富士山ワイナリー

DOMAINE SHIZEN Cuvée Denis Doubourdieu 2023

通常価格: ¥4,620 （税込）
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販売価格: ¥4,620 （税込）
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当時、ボルドー大学の醸造学部長だった故ドゥニ・デュブルデュー教授を日本に招聘し、世界水準のワインを目指すプロジェクトで生まれた甲州白ワイン！

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2023は、「過去20年で最高のヴィンテージ」！2004年にアジアで初めてパーカーポイント高得点（87-88）を獲得したキュヴェ

「富士山ワイナリー」設立者のアメリカ人、アーネスト・シンガー氏が日本固有品種「甲州」のワインを世界レベルにすることを目指して生み出した白ワイン。山梨県の牧丘の自社畑で育てられた甲州を使用しています。当時、ボルドー大学の醸造学部長だった故ドゥニ・デュブルデュー教授を日本に招聘し、世界でブームの日本食に合う世界水準のワインを目指すジャパン・ワイン・プロジェクトを2003年にスタート。2004年にアジアで初めてパーカーポイント高得点（87-88）を獲得し、世界的権威のロバート・パーカー氏が絶賛したことで話題になりました。2007年には2006ヴィンテージがEU輸出認定第1号を獲得し、2008年にイギリス・ロンドンへの輸出を実現。この2023は、「過去20年で最高のヴィンテージ」！綺麗な酸と、複雑なアロマをお楽しみください。

【富士山ワイナリーのコメント】
東洋的なライムと白桃のアロマに、やや濃厚なパッションフルーツの風味が香ります。テクスチャーは複雑味があり、生き生きとしたフルーティで柔らかな味わい。/果実味を湛えた鮮やかな味わいは、白身魚や新鮮な魚貝類、旬の野菜、天ぷらの繊細な味わいや、蕎麦や焼き魚などの素朴な旨味を持つ和食と抜群の相性です。
シゼンワインは、日本食の美しく繊細でユニークな味わいと香りを引き立たせるために造られた国産ワインです。
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、海外での日本食の人気が益々高まりを見せています。
シゼンワインのプロジェクトがスタートした2003年当時も、毎年世界で食されている日本食は6億食にのぼると言われていました。このような日本食ブームを背景に、甲州種100％の日本産ワインが誕生しました。