【François Dumas×wa-syu】Fermented On Skin In Amphora 2023

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François Dumas

長野県上田市別所温泉：François Dumas

François Dumas(フランソワデュマ)は、日本でビオワイン、ナチュラルワインを本格的に始めた第一人者の一人。これまでPierre Overnoy、Claude Courtois、Mark Angeli、Andre Beaufort、Christian Ducroux、Domaine Arretxea、Barranco Oscuroなどを輸入。1997年よりフジロックフェスティバル、2010年よりFESTIVINなど音楽フェスティバルやワインイベントにも積極的にかかわっています。現在は長野に移住し、ワイナリーの設立を目指しながら、全国各地でワインの委託醸造をしています。

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オレンジワイン

François Dumas

【François Dumas×wa-syu】Fermented On Skin In Amphora 2023

通常価格: ¥5,500 （税込）
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ナチュラルワインを日本に紹介したパイオニアの一人である、フランソワ・デュマによるオレンジワイン！山形県産デラウェアの余韻たっぷりなワイン

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日本におけるナチュラルワインの第一人者であるフランス人、フランソワ・デュマ氏がグレープリパブリックで醸造！山形県南陽市のデラウェアによるコクたっぷりなオレンジワイン

ナチュラルワインを日本に紹介したパイオニアの一人であるフランス人、フランソワ・デュマ氏とwa-syuが初のコラボレーション！山形県南陽市「GRAPE REPUBLIC(グレーブリパブリック)」の協力を得て醸造したオレンジワインです。

山形県南陽市のデラウェアをアンフォラで発酵後、ステンレスタンクで熟成。オレンジ、黄桃、アプリコット、マンゴー、トロピカルフルーツの美しい果実のアロマ、紅茶のようなソフトなタンニンや八角のようなエキゾチックな香りも感じられます。クリーンで余韻の長い後味が広がるオレンジワインです。こっくりとした厚みのある飲み口で、単体で時間をかけて楽しむのはもちろん、お料理との相性も抜群です。

エチケットとロゴの絵は、江戸から明治時代前半に活躍した絵師、河鍋暁斎(かわなべきょうさい)の作品に登場する「三味線を弾く洋装の骸骨」。日本を愛するフランス人ならではの感性が光るワインです。