日本ワイン_サンサンサイダーペルレドール 2019_サンサンワイナリー_長野県シードル_やや辛口_750ml

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サンサンワイナリー

長野県塩尻市大字柿沢日向畠：(福)サン・ビジョン

サンサンワイナリー(Sunsun Winery/さんさんわいなりー)は、長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道の中ほどに位置するワイナリー。介護事業や子育て支援事業をおこなう、名古屋市に本部を置く社会福祉法人「サン・ビジョン」が運営しています。もともとは荒れ果てた遊休耕作地だったこの地に2011年にブドウ栽培をスタート。2015年にワイナリーとショップ&レストランをオープンし、同年秋にエステートワイン(自園原料100％)の仕込みを開始しました。ワイナリーのロゴデザインには、大地に芽吹く新しい命とその成長への想いがこめられています。また、社会福祉法人「サン・ビジョン」とワインの聖人「サン・ヴァンサン(サン＝聖人/vin＝ワイン)から名づけられた、マスコットキャラクター「サン君」は、ワイナリーとヴィンヤードの象徴として、またこの場所を訪れていただくお客様に末永く愛していただくことを願ってデザインされています。「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」をミッションに、ワイン醸造だけの場所ではなく、地域文化を育む起点となることを目指しています。敷地内に併設されているショップ＆レストラン「Bottega(ボッテガ)」では、地元産の食材にこだわったナポリピッツァとワインをお楽しみいただけます。

シードル

サンサンワイナリー

サンサンサイダーペルレドール 2019

通常価格: ¥3,630 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,630 （税込）
単価: あたり

フレンチオークで9カ月熟成した、深い味わい！アメリカ・バージニア州のリンゴ品種「バージニアクラブ」を使用した、日本ではまだ珍しい本格派のシードル

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食後にゆっくり楽しむのにもおすすめ！南国フルーツの香りや樽熟由来のタンニンなど、複雑味が堪能できる本格シードル

契約農家で栽培したアメリカ・バージニア州のリンゴ品種「バージニアクラブ(Virginia Crab)」を使用し、果汁を発酵させた後にフレンチオーク樽で9カ月熟成させた香り豊かなやや辛口の本格シードルです。南国フルーツの香りや樽熟由来のタンニンなど、リッチな味わいのため、食後にゆっくり楽しむのにもおすすめです。

【長野県観光機構銀座NAGANOソムリエ・花岡純也(はなおかじゅんや)氏のテイスティングコメント】
煌めきのあるクリアなゴールドの外観。香りはドライマンゴーやパパイヤの厚みのある南国のフルーツに、麦わらの香ばしさ、はちみつの香りも感じられる複雑さ、通常のシードルとは一線を画した、プレミアム感を感じられます。アフターに感じる樽由来の香りとタンニンも、なんとも贅沢なシードルに仕上がっています。