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新潟県新潟市西蒲区角田浜:(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のブドウを栽培。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。
アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。
目の前にはのびやかに横たわる角田山。広大なブドウ畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

山梨県甲州市塩山牛奥:奥野田葡萄酒醸造(株)

奥野田葡萄酒醸造(Okunota Winery/おくのたぶどうしゅじょうぞう/オクノタブドウシュジョウゾウ)は、甲州市塩山に位置するとても小さなワイナリーです。小さいからこそできる丁寧なワイン造りをモットーに、自社農園を中心とした地域で栽培される糖度の高い良質な葡萄のみを用いて、素材本来の味わいを生かしたワイン造りをしています。

山梨県甲州市勝沼町下岩崎:まるき葡萄酒(株)

まるき葡萄酒(Maruki Winery/まるきぶどうしゅ/マルキブドウシュ)は、現存する日本最古のワイナリー。1950年代に、当時まだ一般的ではなかった甲州の長期熟成をスタート。甲府盆地にある扇状地の豊富な地下水脈に守られた地下貯蔵庫では、1959年ヴィンテージの甲州を筆頭に、約25,000本ものワインが一升瓶で静かに熟成されています。長期熟成向きではないと言われる甲州の長期熟成を成功させた先人の知恵と技術を受け継ぎ、現在でもまるき葡萄酒ならではの熟成を続けています。
誕生年のワインに出会えるかもしれない、日本には珍しいワイナリー。日本食に合わせるワインとして、山梨を代表する品種、甲州とマスカット・ベーリーAを使った「毎日飲むためのデイリーワイン」「特別な日に飲むワイン」をラインアップしています。

限定セット

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【wa-syu限定】ロゼ・赤スパークリング・赤ワイン飲み比べセット

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¥9,020 (税込)
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wa-syu限定セット!肉料理とあわせてがぶがぶ楽しみたい、人気銘柄の3本セット。新潟、山梨で醸造されたロゼワイン、スパークリングワイン、赤ワインの3タイプ

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日本ワインの魅力を飲み比べ!wa-syuバイヤーが厳選した、肉料理派に楽しんでほしいワインセット

肉料理と合わせてがぶがぶ楽しみたい、人気ワイナリーの銘柄を3本セットにしました。wa-syuがおすすめするペアリングは、『牛肉のたたき』と「カーブドッチ・ワイナリー」のロゼワイン、『鴨のロースト』と「奥野田葡萄酒醸造」の赤スパークリングワイン、『肉じゃが』と「まるき葡萄酒」の赤ワイン。それぞれのワイナリー独自のこだわりで醸造した、スチューベン、メルロー、マスカット・ベーリーAをお楽しみいただけるセットです。

2021 ファンピー ロゼ/ロゼワイン

宿泊や温泉施設も併設する、日本屈指のワインリゾート"新潟ワインコースト"を牽引する「カーブドッチ・ワイナリー」。気鋭の醸造家、掛川史人(かけがわふみと)氏が生食用ブドウの可能性を探求した人気シリーズ「FUNPY(ファンピー)」のロゼワインです。青森のスチューベンをベースにわずかなキャンベル・アーリー、メルローをブレンド!「トップに感じるのはイチゴやピンクグレープフルーツのニュアンス。そしてたっぷりとした果実味と豊かな酸味が喉を抜けていきます。なにより液体がもつ陽気さが飲み手を楽しくするワインになりました(掛川氏)」。

[カテゴリ]ロゼワイン
[産地]新潟県
[ワイナリー]カーブドッチ・ワイナリー
[品種・ブレンド比率]スチューベン、キャンベル、メルロー (ブレンド比率:非公開)
[生産年度]2021年
[タイプ]辛口
[味わい]フルーティー
[アルコール度数]11%
[おすすめペアリング]牛肉のたたき

※単品商品でのお取り扱いは未定です。

ル・バロン・ルージュ 2018/スパークリングワイン

甲州市塩山に位置するとても小さなワイナリー「奥野田葡萄酒醸造」。珍しい、メルロー100%の赤いスパークリングワイン!この濃厚な味わいの真っ赤な泡をイメージして、フランス語で「赤い風船」という意味のネーミングに。スミレやカシスを思わせる華やいだ香りの中に、ペパーミントのようなさわやかなハーブのニュアンスが溶けあう、複雑さと濃厚な味わいが特徴の辛口スパークリングワインです。

[カテゴリ]スパークリングワイン
[産地]山梨県
[ワイナリー]奥野田葡萄酒醸造
[品種・ブレンド比率]メルロー100%
[生産年度]2018年
[タイプ]辛口
[味わい]コクあり
[アルコール度数]13%
[おすすめペアリング]鴨のローストベリーソース、牛肉の赤ワイン煮込み

※単品の商品番号はCBC41020です。

ベーリーA 2021/赤ワイン

現存する日本最古の老舗ワイナリー「まるき葡萄酒」。日本固有のブドウ品種「マスカット・ ベーリーA」のフレッシュな赤ワイン。フランス・ボジョレー産の酵母を使用し、この品種ならではのイチゴのような甘酸っぱい香りを際立たせた仕上がりです。フルーティーかつ優しい口当たりが魅力で、肉じゃがや鶏の照り焼きなど、醤油を使った料理との相性が抜群です!

[カテゴリ]赤ワイン
[産地]山梨県
[ワイナリー]まるき葡萄酒
[品種・ブレンド比率]マスカット・ベーリーA100%
[生産年度]2021年
[タイプ]ライトボディ
[味わい]旨み
[アルコール度数]11.5%
[おすすめペアリング]肉じゃが、鶏の照り焼き、鶏のさっぱり煮、チキンのトマト煮、ミネストローネ、ミートドリア

※単品の商品番号はCBA01240です。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
限定セット
産地
ワイナリー
wa-syu Select
生産者
品種・ブレンド比率
生産年度
タイプ
味わい
アルコール度数
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※限定セットは、数量限定です。数量に達し次第、終了となります。
※限定セットは、セット販売による特別価格です。単品ごとの販売価格とは異なります。あらかじめご了承ください。
※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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