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新潟県新潟市西蒲区角田浜:(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のブドウを栽培。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。
アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。
目の前にはのびやかに横たわる角田山。広大なブドウ畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

山梨県甲州市勝沼町菱山:シャトージュン(株)

シャトージュン(Chateau Jun/しゃとーじゅん)は、アパレル&ライフクリエーションカンパニー「ジュングループ」直営のワイナリー。自社畑、および契約農家で栽培されたブドウから、芳醇なワインを生み出しています。畑は、標高300m~500mの範囲に分布。甲府盆地の東に位置し、傾斜地で、土壌は砂が多い河川沿いの畑から、粘土質の多い畑まで、バリエーション豊かです。雨が少なく、日照が多いのも、この土地の特徴。農家が美味しくなったと思うタイミングでブドウを収穫し、ワインにすること、関わる人達の笑顔が詰まったワインにすることを目指しています。

山形県上山市原口:(有)蔵王ウッディファーム

ウッディファーム&ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、自社畑で育てたブドウだけでワインを造る、ドメーヌワイナリー。テロワールに恵まれたワイン用ブドウ栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、滋味豊かなワイン造りを目指し、2013年から醸造をスタート。現在8ヘクタール(2021年現在)の畑でブドウを作り、3万本のワインの生産を目指しています。地域の特産である果樹栽培も手がけ、西洋梨のスパークリングワイン"ポワレ"やドライフルーツ・ジャムなどの商品で幅広く果物の魅力をお届けしています。

限定セット

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【wa-syu限定】アロマティック品種の白ワインセット

通常価格
¥13,420 (税込)
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¥13,420 (税込)
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wa-syu限定セット!華やかな香りが楽しめる、「アロマティック品種」の魅力を発見できる3本セット。ケルナー、ヴィオニエ、アルバリーニョの3タイプ

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日本ワインの魅力を飲み比べ!wa-syuバイヤーが厳選した、アロマティック品種の白ワインセット

オリジナリティあるワイン造りを極めるべく切磋琢磨している醸造家たちから注目をされている""アロマティック品種""。白い花の香りやパッションフルーツの香りなど、華やかな香りが楽しめるアロマティック品種を3本セットにしました。新潟県「ケルナー」、山形県「ヴィオニエ」「アルバリーニョ」をそれぞれのワイナリー独自のこだわりで醸造した、3タイプの白ワインをお楽しみいただけるセットです。

【カーブドッチ×wa-syu】露 ~つゆ~/白ワイン

宿泊や温泉施設も併設する、日本屈指のワインリゾート"新潟ワインコースト"を牽引する「カーブドッチ・ワイナリー」と「wa-syu」のコラボレーションワイン。北海道・余市町(よいちちょう)の契約農家のケルナーを使用し、高度な技術と手間を要す天然酵母で醸造した特別なワインです。ケルナーは、ドイツで生まれたブドウ品種。日本では主にドイツと気候が似ている北海道で栽培されています。華やかなアロマティックな香りときれいな酸が特長のブドウです。和三盆のような口溶けの繊細な甘さとコクを感じさせる新感覚のケルナー100%の白ワインをお楽しみください。

[カテゴリ]白ワイン
[産地]新潟県
[ワイナリー]カーブドッチ・ワイナリー
[品種・ブレンド比率]ケルナー100%
[生産年度]2020年
[タイプ]やや甘口
[味わい]コクあり
[アルコール度数]11.5%
[おすすめペアリング]寿司(イクラにも)、エビやホタテのグリル、カニなど甘みのある魚介

※単品の商品番号はCBS91200です。

ヴィオニエ 2019/白ワイン

アパレル&ライフクリエーションカンパニー、ジュングループが運営するワイナリー「シャトージュン」。日本ワインではまだ希少な、フランスのローヌ地方が原産のアロマティック品種「ヴィオニエ」の香り高い白ワインです。アプリコットや白桃のようなスパイスの香りが特徴で、中華料理やエスニック料理などと相性抜群です。

[カテゴリ]白ワイン
[産地]山梨県
[ワイナリー]シャトージュン
[品種・ブレンド比率]ヴィオニエ100%
[生産年度]2019年
[タイプ]辛口
[味わい]フルーティー
[アルコール度数]12%
[おすすめペアリング]北京ダック、黒酢の酢豚、パッタイ、生春巻き、エビのカダイフ揚げ、天ぷらなど

※単品の商品番号はCBS01800です。

アルバリーニョ 2020/白ワイン

自社畑で育てたブドウだけでワインを造る、ドメーヌワイナリー「ウッディファーム&ワイナリー」。天候に恵まれた2020年の、まったりとした印象のアルバリーニョに、酸味の強い状態の晩熟タイプの品種、プティ・マンサンをブレンドした白ワインです。醸造家・金原勇人(かなはらゆうと)氏のセンスが光る、魅惑的な味わいに仕上がっています。

[カテゴリ]白ワイン
[産地]山形県
[ワイナリー]ウッディファーム&ワイナリー
[品種・ブレンド比率]アルバリーニョ87%、プティ・マンサン13%
[生産年度]2020年
[タイプ]辛口
[味わい]フルーティー
[アルコール度数]13.5%
[おすすめペアリング]魚介の料理

※単品の商品番号はCBS01660です。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
限定セット
産地
ワイナリー
wa-syu Select
生産者
品種・ブレンド比率
生産年度
タイプ
味わい
アルコール度数
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※限定セットは、数量限定です。数量に達し次第、終了となります。
※限定セットは、セット販売による特別価格です。単品ごとの販売価格とは異なります。あらかじめご了承ください。
※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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