日本ワイン_トライアルバッチTOKIIRO2022_ウッディファーム＆ワイナリー_山形県産ロゼワイン_辛口_750ml

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ウッディファーム＆ワイナリー

山形県上山市原口：(有)蔵王ウッディファーム

ウッディファーム＆ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、山に囲まれた盆地に位置する、山形県上山(かみのやま)市の自社畑で育てたブドウだけでワインを造る、1997年設立のドメーヌワイナリー。テロワールに恵まれたワイン用ブドウ栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、地味豊かなワイン造りを目指し、2013年から醸造をスタート。現在9ヘクタール(2023年現在)の畑でブドウを作り、年間で約5万本のワインの生産を目指しています。ブドウ以外にもサクランボや西洋梨を中心に地域の特産である果樹栽培も手がけ、山形の伝統的な果樹栽培の技術に加え、一つひとつの果実を大切に育てる独自の棚仕立てと栽培方法で安心安全でおいしい果物づくりをおこなっています。西洋梨のスパークリングワイン"ポワレ"やドライフルーツ、ジャム、ジューズなどの商品で幅広く果物の魅力をお届けしています。絵本のような個性的なエチケットのイラストは、代表取締役・木村義廣(きむらよしひろ)氏が"ワイナリーの様子がラベルからも伝わるようにポップな雰囲気で"という想いから、自ら絵コンテを描き、切り絵画家がデザインにおこしています。

ロゼワイン

ウッディファーム＆ワイナリー

The Trial Batch TOKIIRO 2022

通常価格: ¥3,300 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,300 （税込）
単価: あたり

ピノ・ノワールとアルバリーニョを混醸した珍しいロゼワイン！醸造家・金原氏の新たな挑戦を味わえる試作シリーズ「The Trial Batch」

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数量は1以上でなければなりません

生産本数294本！ピノ・ノワールとアルバリーニョを混醸した、美しい色のロゼワイン。醸造家・金原氏の新たな挑戦を味わえる試作シリーズ「The Trial Batch」

【醸造家・金原勇人氏のコメント】
2022年のピノノワールの収量不足というアクシデントから始まったトライアル。相棒に選んだ、この年のアルバリーニョは酸が高くシャープな印象になりそうなブドウでした。それぞれの美点を引き出すために、ピノは低温浸漬を実施し、果皮から赤の要素や厚みを引き出して、アルバリーニョと合わせてプレスを行いました。その後、発酵、古樽での熟成を経て、わずかな赤みを帯びた照りのある黄色で、アルバリーニョの華やかな香りとピノ由来の赤いフルーツの香りを併せ持ち、赤品種であるピノと酸の高いアルバリーニョをあわせた事でバランスのとれた心地よい酸を持ったワインになりました。