日本ワイン_プティ・マンサンモアルー 2019_ウッディファーム＆ワイナリー_山形県産白ワイン_辛口_750ml

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ウッディファーム＆ワイナリー

山形県上山市原口：(有)蔵王ウッディファーム

ウッディファーム＆ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、山に囲まれた盆地に位置する、山形県上山(かみのやま)市の自社畑で育てたブドウだけでワインを造る、1997年設立のドメーヌワイナリー。テロワールに恵まれたワイン用ブドウ栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、地味豊かなワイン造りを目指し、2013年から醸造をスタート。現在9ヘクタール(2023年現在)の畑でブドウを作り、年間で約5万本のワインの生産を目指しています。ブドウ以外にもサクランボや西洋梨を中心に地域の特産である果樹栽培も手がけ、山形の伝統的な果樹栽培の技術に加え、一つひとつの果実を大切に育てる独自の棚仕立てと栽培方法で安心安全でおいしい果物づくりをおこなっています。西洋梨のスパークリングワイン"ポワレ"やドライフルーツ、ジャム、ジューズなどの商品で幅広く果物の魅力をお届けしています。絵本のような個性的なエチケットのイラストは、代表取締役・木村義廣(きむらよしひろ)氏が"ワイナリーの様子がラベルからも伝わるようにポップな雰囲気で"という想いから、自ら絵コンテを描き、切り絵画家がデザインにおこしています。

白ワイン

ウッディファーム＆ワイナリー

プティ・マンサンモアルー 2019

通常価格: ¥9,240 （税込）
通常価格
販売価格: ¥9,240 （税込）
単価: あたり

ウッディファームが上山の風土に合う品種として力を入れている、国内屈指の「プティ・マンサン」の白ワインとして2年ぶりのリリース！

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気鋭の醸造家、金原勇人氏の自信作！ワイン愛好家のファンに支持される「プティ・マンサン」の白ワイン

ウッディファーム＆ワイナリーが上山の風土に合う品種として力を入れている、国内屈指の「プティ・マンサン」を使用したワインが2年ぶりにリリース！ゆっくり時間をかけて楽しみたい、ワイナリー渾身の辛口白ワインです。日本ワインには珍しい、14.5％のアルコール度数の厚みある味わい。抜栓後も1カ月もつポテンシャルで、熟成が進むほどに琥珀色が強くなり、甘美な風味が増していきます。山形県在住の画家、近藤亜樹(こんどうあき)氏のスペシャルなラベルデザインも魅力です。

【醸造家・金原勇人(かなはらゆうと)氏のコメント】
「プティ・マンサン 2018」は2019年に700本がリリースされ、その年のうちに完売しました。あれから数々のお問い合わせに申し訳なさを感じながら、頑なに次年度をリリースしませんでした。このたび、漸くワインがまとまってきたので解禁しますが、まだまだ本領発揮まで時間が必要です。「プティ・マンサン」の溢れる個性は発酵が完了できない程の糖分から生まれる、仮説から確証に近くなり近年はますます収穫のタイミングを遅くしています。11月中旬以降まで粘れる事が「上山」の素晴らしさなのだから。無補糖ながら標準的な日本ワインではありえないほどの高アルコール。それでも残糖のあるポテンシャル。発酵が終わらないので結局1年以上の時間がかかり、さらにタンクで5カ月、瓶詰めして約1年の熟成を経て、満を持してのリリースです。抜栓後の状態も長期間で良好です。ゆっくりと時間を掛けてお楽しみいただけるでしょう。

▼「シリーズ・日本ワインが生まれるところ。山形『ウッディファーム＆ワイナリー』にインタビュー！」特集コンテンツはこちら