日本ワイン_Cheers_TAKAHIRO WINE_茨城県産白ワイン_辛口_750ml

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TAKAHIRO WINE

茨城県下妻市長塚637−1：TAKAHIRO WINE

TAKAHIRO WINE(たかひろわいん/タカヒロワイン/TAKAHIRO WINE)は、茨城県下妻市出身の代表・鈴木隆博(すずきたかひろ)氏が「地元茨城で、ぶどう栽培とワイナリー設立」を目指してワイン造りをおこなっています。鉄工所を営む父のものづくりや、母の作る料理を見て幼少期から料理人に憧れ、調理師学校を卒業後、横浜市内のレストランに就職。次第にワインに興味を抱くようになり都内のワインレストランへ転職し、ソムリエの仕事を通して造り手の想いやブドウ栽培を学ぶ中、一からのワイン造りを決心。30歳の時に自然派ワインの有名産地である南オーストラリア・アデレードのワイナリー「SmallFry」にて1年間住み込みで研修し、経験を積みました。さらに2023年4月より、宮城県・川崎町の「Fattoria AL FIORE」にて、栽培・醸造、ワイナリー業務全般を研修。ワイナリー設立前の現在もすでにナチュラルワインラヴァーから注目を集めています。

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白ワイン

TAKAHIRO WINE

Cheers 2023

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白仕立てのスチューベンにネオマスカットを加えた、やさしくて表情豊かな白ワイン

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白仕立てのスチューベンにネオマスカットを加えた、やさしくて表情豊かな白ワイン

【代表・鈴木隆博(すずきたかひろ)氏のコメント】
2023年9月23日にネオマスカット、24 日にスチューベンを山形県南陽市で収穫させていただきました。スチューベンの果皮を取り除き、果実だけを使用し、樹脂タンクでゆっくり丁寧に寝かせました。ネオマスカットを少し加えることにより、フルーティーなフレーバーを足して、非常に飲みやすく、乾杯の一杯に相応しい味わいです。ワインを飲み慣れてない方にもこの優しい味わいの虜になると思います。そしてラベルエチケットのようにみんなでワイワイと葡萄とワインを好きになってくれることが私の願いです。