日本ワイン_プレステージシャルドネ都農 2021_都農ワイン_宮崎県産白ワイン_辛口_750ml

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都農ワイン

宮崎県児湯郡都農町大字川北：(株)都農ワイン

都農ワイン(TSUNO WINE/つのわいん/ツノワイン)は、「ワインは地酒であるべきだ」という信念のもと地元の方々に愛されるワイナリーを目指して1996年11月にオープン。地元産ブドウを100％使い、地元の風土を表現するワインを造り続けています。宮崎の豊富な日照を受けたブドウで造るワインは、フルーティーで華やかなスタイルに仕上がります。

白ワイン

都農ワイン

プレステージシャルドネ都農 2021

通常価格: ¥6,820 （税込）
通常価格
販売価格: ¥6,820 （税込）
単価: あたり

最良畑のシャルドネのみを使用した都農ワインの最高峰が数量限定入荷！土づくりや月齢管理も徹底し、都農のテロワールを最大限に表現した白ワイン

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最良畑「6番圃場」のシャルドネのみを使用した都農ワインの最高峰！土づくりや月齢管理、収穫のタイミングや栽培にもこだわり、都農のテロワールを最大限に表現した白ワイン

最良畑「6番圃場」のシャルドネのみを使用した都農ワインの最高峰「プレステージシャルドネ都農」の2021ヴィンテージが数量限定入荷！土づくりや月齢管理、収穫のタイミングや栽培にもこだわり、都農のテロワールを最大限に表現した白ワインです。力強い果実感、8カ月の樽熟成と瓶熟によるコクと心地よい酸が堪能できます。

【ワイナリーのコメント】
黒ボク(火山灰土壌)がメインの土質ですが、近くの森が南風を防ぎ、北側の土手が北風を防ぐこともあり、台風に一番強い畑です。近くの地下水がとめどなく流れ、力強く味わい豊かな果実を実らせます。
2021年は、長雨で大苦戦したビンテージになりました。例年、ナイトハーベストにて収穫を行いますが、1粒1粒、粒単位で選果しながらの収穫をするためには、ナイトハーベストでは暗く厳しいので、スタッフみんなでイブニング収穫を行いました。
丁寧に収穫したブドウは、低温でスキンコンタクト後、良質な果汁のみをフレンチオーク樽で発酵。
新樽67%、1年樽33％を組み合わせて発酵させました。
熟した杏子や南国フルーツの柔らかく優しい甘さが最初に広がり、花の蜜やハチミツを思わせる凝縮感のある甘さもあり香りに厚みを持たせています。
アタックは軽快でややドライな印象です。南国フルーツの柔らかく優しい甘さに加え、スッキリとした酸味、旨みを伴う苦みもあり、複雑な味わいを作り出しています。
爽やかかつ芳醇な南国の果実味と、熟成を経て凝縮された味わいを楽しめる、都農ワイン最高峰のシャルドネです。この機会に是非ご賞味ください。
アルコール発酵後は、味わいに複雑さを持たせる為に、乳酸発酵。8ヶ月間樽熟成とシュールリーを行い、瓶詰後はセラー内で約1年間、瓶内熟成をさせました。