日本ワイン_プティ・マンサン 2020_ココ・ファーム・ワイナリー_栃木県産白ワイン_辛口_750ml

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ココ・ファーム・ワイナリー

栃木県足利市田島町：(有)ココ・ファーム・ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー(COCO FARM&WINERY/ここふぁーむわいなりー)は、栃木県を代表するワイナリー。1958年に中学の特殊学級の教員だった川田昇(かわたのぼる)氏と特殊学級の子どもたちが、2年がかりで平均勾配38度の3ヘクタールの畑を開墾。その麓にこころみ学園が設立されました。その後ココ・ファーム・ワイナリーが設立され、醸造の認可が下りワイン造りを開始。急斜面の畑地は葡萄の生育に良いだけでなく、子どもたちの心身を鍛えるためにも重要な役割を果たしました。ワイナリーの敷地内には、こころみ学園栽培の新鮮野菜やハーブ、足利マール牛など、地元の農産物や安全な素材を中心に、自家製ワインとともに美味しい料理が楽しめるココ・ファーム・カフェや、葡萄畑や醸造タンクも見渡せるワインショップが併設されています。

白ワイン

ココ・ファーム・ワイナリー

プティ・マンサン 2020

通常価格: ¥4,950 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,950 （税込）
単価: あたり

一度味わったら夢中になる人続出！ココ・ファームが日本でいちはやく取り入れた、アロマ豊かなブドウ品種「プティ・マンサン」による白ワイン

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2015ヴィンテージが「JR東日本 TRAIN SUITE 四季島」に採用！トロピカルフルーツのニュアンスと心地よい酸が魅力的な「プティ・マンサン」の白ワイン

一度味わったら夢中になる人続出！ココ・ファーム・ワイナリーが日本でいちはやく取り入れた、アロマ豊かなブドウ品種「プティ・マンサン」による辛口の溌剌とした白ワイン。「プティ・マンサン」はフランス南西部、ピレネー山脈の麓で栽培されてきた品種で、日本の風土に合った品種として注目されています。小粒で房も小さく、生き生きとした酸味を持つのが特徴。2006年にフランスから自社畑に植栽し、2011年から毎年造っているココ・ファームのプティ・マンサンのワインは、年々ファンを増やし続けています。パイナップルなどのトロピカルフルーツのニュアンスと心地よい酸が魅力。野生酵母発酵、オーク樽で8～9カ月熟成、無濾過。2015ヴィンテージが「JR東日本 TRAIN SUITE 四季島」に採用されています。

【ワイナリーのコメント】
ここ北関東・足利の夏は暑い、とにかく蒸し暑いです。ちなみに2020年は、隣の佐野市の観測所で最高気温が35℃以上の猛暑日を28日記録しています。一般的に、ブドウは暑すぎる日が続くと果実に含まれる酸が減って、病気にかかりやすく、特に白ワインは平坦な味わいになってしまいがちです。そうはいっても、ココに生きるブドウも私たちも、引っ越すわけにはいきません。こころみ学園では、20世紀から21世紀にかけて、猛暑や豪雨などの気候変動に負けないブドウを作ること、北関東の気候にあった適地適品種のよいワイン用ブドウを作ることはみんなの願いでした。そんな願いを実現すべく、1990年頃から、世界各地の産地を調べ訪れ、実際にテイスティングする旅がはじまりました。そしてとうとう、フランスの南西部スペインとの国境にほど近い、ピレネー山脈の麓でこのプティ・マンサンに出会うことができたのです。ポーの町に滞在して畑を訪れると、このジュランソンの地で造られるプティ･マンサンのワインは、驚くほどの凝縮感と余韻の長さを持っていました。強い酸味に対し、味わいのバランスをとるために、甘さをしっかり残した原産地のワイン。足利ではきっと酸味が適度に残るブドウになり、それなりにバランスのとれた白ワインになるのではないか・・・。そんな予測から2006年、私たちはプティ･マンサンの栽培を始めました。そしてブドウの樹も順調に生育し、足利の暑さにも耐え美味しい酸を残したまま、トロピカルな雰囲気もあるよく熟した果実を収穫できるようになりました。私たちは、できあがったワインにもこれからの可能性にも大いに期待しています。ぜひ味わってみてください。