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Bianco 2024

今年は、メルローのブランドノワールも加わったビアンコ！アルフィオーレがワイン用ブドウと食用ブドウをブレンドして仕上げる人気の白ワイン

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シャルドネ、完熟デラウェア、スチューベンのブランドノワールで毎年仕込むBianco。2024はメルローのブランドノワールも加わり、よりリッチでボリュームのある味わいに

【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
フラッグシップシリーズでも、ファンの多いビアンコ。
毎年セパージュや仕込み方は違えども、生食用ぶどうとワインぶどうを組み合わせた、この3種のぶどうから仕込まれております。
醸造家の目黒も2017年から絶えず仕込み続けている思い入れのあるワインの一つで、より良いビアンコを目指し、毎年仕込み方をバージョンアップしております。
2022年から、デラウェアとシャルドネは、ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みです。樽熟成をしていく中で、複数ある樽から、より良く熟成していった樽をビアンコとして選抜し、アッサンブラージュしています。
シャルドネからくる果実味、キレのある酸。よく熟したデラウエアからくる厚みのあるボディ。
そして、スチューベンのブランドノワールからくるはちみつの香りや甘やかさ。この3つの要素から、毎年構成されております。今年は、メルローが多くとれたこともあって、メルローのブランドノワールも加わっております。さらには、新しく導入したオーストリアのストッキンガーの新樽も一部使用して、より一層リッチでボリュームのある仕上がりになっております。
日本で造る、日本ワインらしさを、私たちの解釈で進み続けていけたらなぁと思いますので、これからもビアンコの進化を楽しんで頂けましたら幸いです。

おすすめのペアリング

【醸造家・目黒浩敬氏のおすすめ】
蒸した海老や蟹、鶏やヒラメのバターソテー、懐石料理など

Details詳細情報

商品番号

カテゴリ

白ワイン

産地

宮城県

ワイナリー

Fattoria AL FIORE

品種・ブレンド比率

デラウェア45%、 シャルドネ39%、 スチューベン11%、 メルロー5%

生産年度

2024年

タイプ

辛口

味わい

コクあり

アルコール度数

10.5%

サイズ

750ml

保存方法

冷蔵(14度-18度)

ギフトサービス

不可