日本ワイン_THE SUN　2024_清澄白河フジマル醸造所_東京都産白ワイン_辛口_750ml

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清澄白河フジマル醸造所

東京都江東区三好：(株)パピーユ

清澄白河フジマル醸造所(Kiyosumi Shirakawa Fujimaru Winery/きよすみしらかわふじまるじょうぞうしょ/キヨスミシラカワフジマルジョウゾウショ)は、大阪を拠点にブドウ栽培から醸造、卸売り、小売り、ネットショップ、レストランなど、さまざまな事業を展開する株式会社パピーユがフジマル醸造所の2軒目として東京に設立した都市型ワイナリー。2010年より、大阪府柏原市で耕作放棄地を中心にブドウ栽培をスタート。大阪「カタシモワイナリー」での委託醸造を経て、1軒目となる大阪「島之内フジマル醸造所」を2013年に設立。増え続ける耕作放棄地や農家からのブドウ買取依頼の受け入れを継続させるため、東日本を中心に新鮮なブドウを受け入れるネゴシアン型ワイナリー「清澄白河フジマル醸造所」を2015年にオープンさせました。醸造責任者はソムリエの資格も有する、佐久間遥(さくまはるか)氏。1階はワイナリー、2階にはレストランを併設しています。レストランでは、日本の厳選素材を活かしたイタリアンベースの料理と、自社醸造の日本ワインをはじめ、国内外の200種類を超える個性溢れるワインを提供しています。ワイナリーでは、あくまでも食中酒として日本の食卓に寄り添うような味わいを目指しています。

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清澄白河フジマル醸造所

THE SUN 2024

通常価格: ¥2,970 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,970 （税込）
単価: あたり

特徴的な酸がクセになる「ザ・サン」！山形県置賜地区の青デラ(完熟前の青いデラウェア)を主体に、完熟デラウェアをブレンドした人気銘柄！

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在庫あり

数量は1以上でなければなりません

青デラ2：完熟デラウェア1の比率でブレンド！特徴的な酸がクセになる人気銘柄「ザ・サン」！

【ワイナリーのコメント】
ぶどうについて：
山形県置賜地区の青デラが主体。
通常デラウェアは完熟の状態だと紫色に色づきますが、青デラとはその名の通り完熟前の青い状態で収穫したデラウェアです。糖度が乗る前の状態ですので酸が強いのが特徴です。24年8月に収穫されたこの青デラに9月収穫の完熟デラウェアをブレンドして造りました。

ワインについて：
特徴的な酸が人気のこのキュヴェ。24年もキュンとくる酸は健在です！
24年も猛暑でしたが、完熟デラウェアの糖度と酸度のバランスがとても良く、山形デラウェアらしい味わいが戻ってきたような気がしています。
今回も青デラ２：完熟デラウェア１の比率でブレンド。例年に比べるとより蜜感があり、特に香りの華やかさが際立つようなヴィンテージになりました。THESUNを仕込むのはこれで3ヴィンテージ目になりますが、完熟前の果実といえど年によって個性の違いが分かりやすく、毎年楽しみながら造っています。
香りに感じる蜜感、そして青系の柑橘やレモングラスのようなグリーンな香り、口に含むと青デラの酸がキュッと広がりその後完熟デラの爽やかな果実味が心地よく続きます。
個性的な味わいと印象的なラベルで、これをきっかけに私たちのワインに興味を持っていただいたという声も多く、色々な楽しみ方をしていただけていることをとても嬉しく思います！24年ヴィンテージも楽しんでください！
無濾過無清澄のため澱が生じることがありますが、品質に問題はありません。15度以下での保管をお願いいたします。