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ヨネファーム東御
長野県東御市鞍掛604:株式会社ザ・グレイナリー
ヨネファーム東御(よねふぁーむとうみ)は、米倉利典(よねくらとしのり)氏が手がける長野県東御市のヴィンヤード。米倉氏は、ワイン好きが高じて25年の会社員生活に終止符を打ち、ワイナリー設立を目指して2017年に「千曲川ワインアカデミー」の3期生になりました。現在は、東御市内の金井地区と御堂地区にシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、シラー、カベルネ・フラン、メルロー、ピノ・ノワールといった、フランスの主なブドウ品種を植栽。「世界中で楽しまれている品種を、東御の自然環境で育てることにより、品種の個性×東御のテロワールを表現する」ワイン造りを目指しています。委託醸造先は、「アルカンヴィーニュ」、「ツイヂラボ」。
白ワイン
ヨネファーム東御
ブラン “Quatuor”(クアチュオール) 2024
- 通常価格
- ¥5,170 (税込)
- 通常価格
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- 販売価格
- ¥5,170 (税込)
- 単価
- あたり
4種のブドウ(シャルドネ、ヴィオニエ、セミヨン、ルーサンヌ)からなる白ワイン。レストランの冷温前菜から軽めのメイン料理まで!
シャルドネを主体に、ヴィオニエ、セミヨン、ルーサンヌをアルカンヴィーニュで醸造!和柑橘やアプリコットの果実味に古樽由来のバニラ香がふんわりと重なる白ワイン
【米倉利典氏のコメント】
2024年はシャルドネ主体なため、古樽熟成による仕込み。
色合いはレモンイエロー、和柑橘やアプリコットの果実味、樽熟成によるほのかなバニラな香り、穏やかな酸味とふくよかな味わい、いわゆるシャルドネらしさに、南仏を想像させる果実味を楽しめるワイン。
レストランの冷温前菜から淡色系のメイン料理まで、日頃の日常の食卓など、幅広く色々な料理に合わせてお楽しみください。
2024年産4品種による“Quatuor”(クアチュオール・4重奏)のハーモニーをお楽しみください!
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