日本ワイン_Asahidai 245 Chardonnay 2024 - Épisode 2-_naritaya_北海道産白ワイン_辛口_750ml

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naritaya

北海道余市郡仁木町旭台257：naritaya

naritaya(なりたや/ナリタヤ/naritaya)は、東京から北海道・仁木町旭台に移住した成田(なりた)夫妻が、自分たちで育てたブドウを、おなじく旭台の「Domaine Bless(旧名ル・レーヴ・ワイナリー)」に委託醸造してワイン造りをおこなっています。2019年から、耕作放棄地だった畑を開墾し、ブドウを植え始めることからスタート。蕎麦と日本ワインの店「naritaya」と併設する宿「naritaya lodge」を営業しながらブドウを育てています。畑には化学肥料や除草剤は使用せず、手間と愛情と試行錯誤を惜しまず、極力自然なブドウ造りに取り組んでいます。ファーストヴィンテージとなる2021年のワイン「Asahidai 245 Blanc Episode 0」は、シャルドネ、ピノ・グリ、リースリング、ピノ・ブランによるフィールドブレンドで、野生酵母とブドウの力で出来上がった白ワイン。ワインの名前の由来は、畑の住所である「旭台245番地」。また、2年目のブドウから思いがけず生まれたワインということで「Episode 0」と名付けられました。

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白ワイン

naritaya

Asahidai 245 Chardonnay 2024 - Épisode 2-

通常価格: ¥7,260 （税込）
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販売価格: ¥7,260 （税込）
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北海道・仁木町旭台の人気蕎麦店「naritaya」の自社ブドウによる、ナチュラルでクリーンなシャルドネ白ワイン！

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数量は1以上でなければなりません

北海道・仁木町旭台で蕎麦店とオーベルジュを営みながらブドウの栽培をする「naritaya」のワインが限定数入荷！自社のシャルドネを同じく旭台のワイナリー「Domaine Bless」のnaritaya自前のタンクで醸造

【代表・成田真奈美氏のコメント】
2020年に植えたシャルドネから生まれたAsahidai 245 Chardonnay 2024 -Épisode 2 -。2024年はぶどうの収穫量も増え、ようやく本格的に単一品種のシャルドネとして仕込むことができました。naritaya にとっては初めての樽熟成ワインです。

2024年は、7月に梅雨を思わせるような湿度の高い日が続き、例年よりも早い段階から病気に悩まされましたが、ボランティアの方々の助けもお借りして病果の除去に励んだことで何とかまん延を防ぐことができました。ぶどうの糖度上昇は前年並みでしたが、秋以降は北海道らしい気候に恵まれたこともあり、冷涼産地ならではのきれいな酸が残る状態で収穫を迎えました。

香りにはリンゴや洋梨、白桃のようなピュアな果実に加えて、バニラ、ナッツ、トーストなど新樽由来のニュアンスが感じられます。引き締まった酸がありながら甘やかさも感じられる味わいに仕上がっています。若いうちはやや樽香の主張が強く感じられますが、少し寝かせていただくことで果実の香りと樽の香りがより一体化し、エレガントで複雑な味わいになることが期待できます。