日本ワイン_MOTUEKA WHITE 2023_SHINDO WINES_福岡県産白ワイン_辛口_750ml

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SHINDO WINES

福岡県朝倉市比良松626-1：株式会社篠崎

SHINDO WINES(しんどうわいんず/シンドウワインズ)は、福岡県朝倉市のウイスキー蒸留所「新道蒸溜所」の一角で運営している小さなワイナリー。国内外で経験を重ねた醸造家の阪本開(さかもとはるき)氏が、"日本の夏に最適化されたワイン"をテーマに、自然のままの味わいにこだわったワイン造りをおこなっています。

新着

白ワイン

SHINDO WINES

MOTUEKA WHITE 2023

通常価格: ¥4,730 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,730 （税込）
単価: あたり

醸造家・阪本開氏が学生時代を過ごしたニュージーランドでワイン造りを志すきっかけとなったブドウ品種、ソーヴィニヨン・ブランによる⽩ワイン！

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醸造家・阪本開氏が高校・大学時代を過ごした第二の故郷、ニュージーランド南島のモツエカで2023年に仕込んだ、ソーヴィニヨン・ブラン100％の⽩ワイン！ラベルデザインは福岡県⼋⼥市のデザイナー・浜武武⼠⽒によるもの

【阪本開氏のコメント】
このワインは、私（阪本）が第⼆の故郷・ニュージーランド南島のモツエカで2023年に仕込んだ、ソーヴィニヨン・ブラン100％の⽩ワインです。
モツエカは、私が⾼校・⼤学時代を過ごし、ワインメーカーを志すきっかけをくれた街。温暖で⽇照時間が⻑く、海からの⾵が吹き抜けるその⼟地のエネルギーを、⼀本のボトルに閉じ込めました。
ワイン造りを志した原点は、学⽣時代に飲⾷店でお客様へワインをサーブしていた時のこと。
グラスを⽚⼿に笑顔を⾒せる⼈々の姿に感動し、「⼈を楽しませるワインを造りたい」と決意した瞬間でした。
そのとき提供していたのが、まさにこのソーヴィニヨン・ブラン。13年の歳⽉を経て、ついに原点の地・モツエカでこの品種を仕込むことができました。
今回は、私の好みでもある“すがすがしい早朝のきりっとしたフレッシュさ”を引き出すために、マセラシオン・カルボニック（MC）を採⽤。
収穫後、破砕せずに5⽇間密閉、圧搾後は約2週間ステンレスタンクで発酵。さらに8ヶ⽉間の熟成を経て、瑞々しさと奥⾏きを併せ持つ味わいに仕上げました。
以前は少量のみのリリースでしたが、さらなる熟成を経てようやく納得のいく「ずっと味わっていたくなる⼼地よさ」に到達したので、正式にリリースいたします。

⚪︎ラベルデザインと飲んでほしい時間とシーン
ラベルは、モツエカの海から⾒える朝〜昼の景⾊を表現。
ミルキーブルーの海と輝く太陽⸺その爽やかな⾵景を感じながら、朝から⼣⽅にかけて、仲間とゆったり楽しんでほしい⼀本です。
デザインは福岡県⼋⼥市のデザイナー・浜武武⼠⽒によるもの。モツエカのテロワールと⽇本⼈の感性が融合した、ビーチサイドで映えるラベルになっています。

⚪︎ペアで楽しむMOTUEKA WHITE 2023
さらに、同時期に仕込んだ「2023 MOTUEKA PINOT NOIR」とともに味わえば、モツエカという⼟地の奥深さと、SHINDO WINESが⼤切にする「楽しむためのワイン造り」の世界をより⼀層感じていただけます。