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ひかるの畑

長野県東御市祢津1810：株式会社ジオハート

ひかるの畑(ひかるのはたけ/ヒカルノハタケ)は、千曲川ワインアカデミー3期生の鈴木輝(すずきひかる)氏が手がけるヴィンヤード。鈴木氏は、世界80ヶ国以上を放浪し、キリマンジャロ登山で命を落としかけたことをきっかけにワイン造りの道へ。フランスのワイナリーなどで経験を積み、長野県東御市御堂地区で定植をスタート。現在は同じく東御市の「ツイヂラボ」などで委託醸造をしながらワイナリー設立を目指しています。

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白ワイン

ひかるの畑

御堂 MIDO special field blend 2024

通常価格: ¥3,960 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,960 （税込）
単価: あたり

果実のジューシーさと奥行きのある味わいが魅力！10種類以上のブドウをフィールドブレンドで仕立てた白ワイン

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農薬をほとんど使用せずに大切に育てられた、御堂地区の「ひかるの畑」の10種類以上のブドウをフィールドブレンド！

長野県東御市の「御堂(みどう)」地区で、鈴木輝(ひかる)氏が手がける「ひかるの畑」（標高760m〜860m）の10種類以上のブドウ品種をフィールドブレンド(同じ畑に植えた複数のブドウ品種で混醸したワイン)で仕立てた白ワイン。農薬をほとんど使用せずに大切に育てられたブドウは、2023年の猛暑も乗り越えて選果なしで収穫できたほどに。野生酵母で発酵、無濾過、樽不使用で畑とブドウの個性ををそのまま表現しています。ブドウ品種は非公開ですが、想像を膨らませながら味わってみてください

代表・鈴木輝氏のコメント

ひかるの畑の味わいを感じられるフィールドプレンドのワインです。2024年は梅雨入りが直前で1週間ズレたり、8月に変則的な雨が降ったり、夜温が下がらなかった時期があったりとぶどうにとっては非常に厳しい年でしたが、かなり自然な造りでドキドキでながらも素直にワインになってくれました！

野生酵母、無濾過、無清澄、樽なし