日本ワイン_ピノノワール2024_シャトージュン_山梨県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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シャトージュン

山梨県甲州市勝沼町菱山：シャトージュン(株)

シャトージュン(Chateau Jun/しゃとーじゅん)は、アパレル＆ライフクリエーションカンパニー「ジュングループ」が運営する、1979年創業のプレステージワイナリー。日本を代表するワインの銘醸地、山梨県甲州市勝沼町の自社畑、および契約農家で栽培されたブドウから、芳醇なワインを生み出しています。畑は、標高300ｍ～500ｍの範囲に分布。甲府盆地の東に位置し、傾斜地で、土壌は砂が多い河川沿いの畑から、粘土質の多い畑まで、バリエーション豊かです。雨が少なく、日照が多いのも、この土地の特徴。栽培醸造家・仁林欣也(にばやしきんや)氏を中心に、「ブドウに正直なワイン」をモットーに、農家が美味しくなったと思うタイミングでブドウを収穫し、ワインにすること、関わる人たちの笑顔が詰まったワインにすることを目指しています。

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赤ワイン

シャトージュン

ピノノワール 2024

通常価格: ¥4,213 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,213 （税込）
単価: あたり

勝沼町の自社畑にて収穫されたピノ・ノワールによる、生産量約1樽分の希少なキュヴェ！なめらかなタンニンと心地よい果実感がエレガントな赤ワイン

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数量は1以上でなければなりません

繊細な和食と好相性で、懐石料理などでは最初から最後まで通してペアリングをお楽しみいただける1本

勝沼町の自社畑にて収穫されたピノ・ノワール100%使用。なめらかなタンニン、ほどよい酸味と心地よい果実感、樽熟成によるコクが特徴的な、エレガントな赤ワインです。繊細な和食と好相性で、懐石料理などでは最初から最後まで通してペアリングをお楽しみいただける1本です。生産量約1樽分の希少なキュヴェ！

【ワイナリーのコメント】
自社畑のピノ・ノワール100%使用。ピノ・ノワールは、勝沼町の自社畑にて、毎年ジュングループのスタッフや栽培に興味がある消費者と一緒に、ワインになるまでを体験しながら造ります。
生産量は多くなく、1樽程度です。

2024年は徹底した未熟果の除去を行い、健全に熟した果実だけを使用して醸造しました。
マセラシオンを1カ月程度行い、タンニンの抽出を最大限に。渋みの強いオールドスタイルのピノノワールです。
樽熟成期間は8カ月と短めに設定し、葡萄のタンニンを感じられるワインに仕上げました。

木の香りの中に、木いちごやイチジクのような熟した果実のニュアンスを感じることができます。
今飲んでももちろん良いですが、今後瓶熟成を重ねることで、さらにいろいろな表情を見せてくれることが期待できます。
何度も表情を変えてくれる気まぐれなところもピノ・ノワールの魅力です。
お好きなタイミングでお愉しみください！