カーブドッチ・ワイナリー

新潟県新潟市西蒲区角田浜:(株)カーブドッチ

カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D'OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリー。海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生ブドウかつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植えてきました。現在も約20種類のブドウを栽培。その中でも適性品種として最も期待されているのがスペイン原産の白ワイン用品種「アルバリーニョ」です。
アルバリーニョをはじめとする数種類のブドウ品種をブレンドした「サブル」は、フランス語で「砂」を意味し、まさにこの土地の個性が表現されたフラッグシップワイン。そんな、風景が浮かぶようなワインを自在に生み出す醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のワインは、ワイン愛好家から絶大な支持を集めています。
目の前にはのびやかに横たわる角田山。広大なブドウ畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

赤ワイン

カーブドッチ・ワイナリー

2020 ドルンフェルダー&レゲント

通常価格
¥3,960 (税込)
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日本ではとても珍しい2つのドイツ系品種による赤ワイン。森を想わせる風味のドルンフェルダー、華やかな香りのレゲントをブレンド!

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自社農園である角田浜の砂質土壌でとれたブドウを使用する「セパージュシリーズ」。日本国内では数少ない品種、ドルンフェルダーとレゲントの赤ワイン

日本ではとても珍しい2つのドイツ系品種による赤ワイン!森を想わせる風味のドルンフェルダー、華やかな香りのレゲントをブレンドした、料理と合わせやすい旨みのあるミディアムボディのワインです。自社農園である角田浜の砂質土壌でとれたブドウを使用する「セパージュシリーズ」。

【醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のコメント】
ドルンフェルダーは森を想わせる独特の風味があり料理とも合わせやすい万能選手です。2020年もレゲントの出来が素晴らしかったのでドルンフェルダーと合わせてひとつのワインにしました。トップに来るのは木や腐葉土、キノコの香り。そこにかすかな青みが加わり、まさに森を散歩しているようです。そして時折、レゲント由来の華やかでパッションフルーツのような香りを感じ取ることが出来ます。両品種とも日本国内では栽培量が非常に少ないマイナー品種ですが、新潟の気候と角田浜の砂質土壌では面白いキャラクターのワインです。

▼「セパージュシリーズ」はこちら

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
新潟県
ワイナリー
カーブドッチ・ワイナリー
生産者
品種・ブレンド比率
ドルンフェルダー、レゲント(ブレンド比率:非公開)
生産年度
2020年
タイプ
ミディアムボディ
味わい
旨み
アルコール度数
12%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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