日本ワイン_2020 AYA ROUGE PREMIUM_香月ワイン_宮崎県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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KATSUKI WINES

宮崎県東諸県郡綾町大字北俣2381番地：合同会社香月ワインズ

香月ワインズ(かつきわいんず/カツキワインズ/KATSUKI WINES)は、宮崎県・綾町で、無農薬にこだわったブドウを育てる少量生産のワイナリーです。ニュージーランドとドイツで10年以上、ワイン造りを学んだ香月克公(かつきよしただ)氏が、そこで経験した家族と地域の絆を大切にするワイン造りを目指し、故郷・宮崎にて創業しました。「奇跡のリンゴ」で知られる自然栽培の第一人者、木村秋則(きむらあきのり)氏に感銘を受け、2013年より、化学肥料・農薬・除草剤を一切使用しない持続可能なブドウ栽培を開始。畑には野花やハーブが自生しています。黒ボク土が広がる錦原台地で、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用ブドウ、シャルドネ、メルロー、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネールなどの品種を栽培。自然の生態系を守りながら、力強く美しいブドウが育まれています。収穫から瓶詰めまでのすべての工程は手作業。野生酵母による自然発酵、重力による澱引き、酸化防止剤や清澄剤を使わない製法で、ブドウの力を最大限に引き出したワインを生み出しています。

赤ワイン

KATSUKI WINES

2020 AYA ROUGE PREMIUM

通常価格: ¥28,160 （税込）
通常価格
販売価格: ¥28,160 （税込）
単価: あたり

グレートヴィンテージの2020年のブドウを新樽比率100％で仕込んだ特別な赤ワイン！メルロを主体に、レゲント、アクセントなどを混醸

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化粧箱入り！特別な日にふさわしい、贅沢な1本！グレートヴィンテージの2020年のブドウを新樽比率100％で仕込んだ特別な赤ワイン。メルロを主体に、レゲント、アクセントなどを混醸

【代表・香月克公氏のコメント】
テクニカルノート：グレートヴィンテージともいえる2020年の完熟したブドウを原料に、新樽比率 100％で仕込んだ特別な綾ルージュ。メルロが主となる2020年綾ルージュをベースに、レゲントやアクセントなど複数品種を用いて混醸法で仕込んだキュベをブレンド。フレンチオーク新樽にて26カ月の長期熟成ののち、ステンレスタンクで7カ月静置し、2023年7月に瓶詰。さらに30カ月の瓶内熟成を経て、10年目を迎える2026年新春販売開始。

テイスティングノート：
香りは湿りを感じる赤い花弁、落ち葉が覆う秋の森の下草のイメージ。味わいは、赤く溌剌とした赤すぐりのような酸が果実味のフレッシュさを際立たせる一方、土や湿った大地、自然の素朴さを感じさせるアーシーなニュアンスがある。胡麻やソースのようなトーンの低いセイボリーなニュアンスがワインに奥行きと深さを与えている。鉄分の要素もあり、牛のレア肉が食べたくなる。口に含んだ時の印象はしっかりとするが、喉越しは思いの外、軽やか。ふくよかというよりは、まっすぐストレートな骨格。樽の風味は果実味と調和し、5年超の歳月を経てなおフレッシュに感じる果実味と溌剌とした酸は、まだしばらく熟成する可能性を示唆している。