日本ワイン_Partly Cloudy 2021 / 晴れ時々曇り_ドメーヌ・ショオ_新潟県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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ドメーヌ・ショオ

新潟県西蒲区角田浜：Kobayashi Winery (株)

ドメーヌ・ショオ(Domaine Chaud/どめーぬ・しょお)は、フランス語でワインの醸造所を意味するDomaine(ドメーヌ)とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けられた小さなワイナリーです。2011年9月、海と砂に囲まれた日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」に設立されました。Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があり、小林夫妻の熱い心でブドウ栽培やワイン造りがおこなわれています。ドメーヌ・ショオでは、土から考えて可能な限り自然な栽培を目指し、「1人1本飲めるワイン」をテーマに、ワインだけでも、料理と合わせても、飲みやすく飲みあきない、「瑞々しい旨味＝植物、果実の持つ旨味＝ダシ感」のある優しく気持ちのよい香りと味わいのワイン造りを続けています。

赤ワイン

ドメーヌ・ショオ

Partly Cloudy 2021 / 晴れ時々曇り

通常価格: ¥5,280 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,280 （税込）
単価: あたり

シラーの強さを芯に持ちつつ軽やかさもあるのが特長！シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした、旨みあふれる赤ワイン

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甘い香りとスパイスや土とハーブのニュアンスも！穏やかなオークの香りをまとった、シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのミックスワイン

「Partly Cloudy(パートリークラウディー)＝晴れ時々曇り」は、シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンを野生酵母で醸造した、ミディアムボディの旨みあふれる赤ワインです。新樽ながらも「ハイドロスタイル」の火で焼かないタイプの樽を使用しているため、穏やかなオークの香りをまとった仕上がりに。シラーの強さを芯に持ちつつ軽やかさもあるのが特長で、甘い香りとスパイスや土とハーブのニュアンスも。亜硫酸無添加。

穏やかなオークの香りをまとった、シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのミックスワイン

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】
2021年はシラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのミックスになります。新樽100%ですが、穏やかな樽香です。アメリカンオークとフレンチオークのミックスになります。また、新樽ですが焼き方にも特徴があって、「ハイドロスタイル」の昨今流行っているタイプの樽を使用しました。火で焼かない樽。穏やかに液体にオークのいい香りが移ります。良い感じにまとまっていますね。シラーの強さを芯に持ちつつ軽やかさもあり、甘い香りとスパイスや土とハーブのニュアンスがあってうまみも十分です。しかし、やっぱりまだちょっと早いかなと思います。まだまだ伸びますが、この段階でゆっくり飲んでみてください。旨いっす！肉食べたい☆

穏やかなオークの香りをまとった、シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのミックスワイン