日本ワイン_Rosso 2020_Fattoria AL FIORE_宮城県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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Fattoria AL FIORE

宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢：(株)Meglot

Fattoria AL FIORE(ファットリアアルフィオーレ/ふぁっとりああるふぃおーれ)は、2015年からワインをつくっている「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」から名付けられました。「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉にはもっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。廃校になった小学校の体育館を改修して使用しているワイナリーは、多くの人の想いが詰まっています。

赤ワイン

Fattoria AL FIORE

Rosso 2020

通常価格: ¥9,680 （税込）
通常価格
販売価格: ¥9,680 （税込）
単価: あたり

目黒氏がリスペクトする栽培家・大野氏のメルローによる、トップキュヴェ！どこまでも妖艶で余韻も長く、抜栓後1カ月でもへたることのない赤ワイン

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数量は1以上でなければなりません

目黒氏がリスペクトする栽培家・大野氏のメルローによる、トップキュヴェ！どこまでも妖艶で余韻も長く、抜栓後1ヶ月でもへたることのない赤ワイン

【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
気候も例年通り、雨も多からず少なからず。8月に整枝し、房まわりの除葉をして、9月に糖度20度目安で、適正に摘房。さらに1ヶ月強追熟させて、10月26日に収穫しております。
この時点で2,500キロほどの収穫量から、さらにより良い葡萄だけを選りすぐって仕込むのが、Rossoとなりうるのです。大野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量3,000キロ。そこから、Rossoになるのが、半分の 1,500キロしかありません。
メルローは樹齢20年を超え、その間大野さんの愛を一身に受けて成熟した樹たちは、時間をかけたからこそ、他にはなし得ないものとなるのです。それゆえ仕込みも至ってシンプル。畑での厳重な選果、さらに熟度の高い葡萄のみを全て除梗、1ヶ月の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの手を加えて、必要最低限のケアだけを毎日様子を見ながら行っております。その後、優しく、優しくプレスした後にアンフォラ1基、樽3樽に詰め、半年間熟成させてからのボトリング。2年間半、定温のセラーで寝かせたのち、リリースに至ります。
一般にブラインドでこのワインをお試しいただいたら、熟成させたブルゴーニュのピノ・ノワールを連想するのだろうなと思います。どこまでも妖艶で、奥行きがあって、余韻も長く、抜栓後の経過も1ヶ月でもへたることもありません。まさに大野正敏さんそのものを反映しているかのような成熟したワインです。

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