赤ワイン

清澄白河フジマル醸造所

Farmer’s Merlot City Farm 2019

通常価格: ¥4,290 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,290 （税込）
単価: あたり

20年以上、質の高い醸造用ブドウを造り続けてきたプロフェッショナル集団、City Farmの韮崎圃場(山梨県)のメルロー。

Color

数量は1以上でなければなりません

ダークチェリーやブルーベリーの香りに、ナツメグやクローブなど爽やかなスパイスのニュアンス

【ワイナリーのコメント】
ワインの品質を決めるのはブドウそのもの。20年以上、質の高い醸造用ブドウを造り続けてきたプロフェッショナル集団、City Farm(シティファーム)韮崎圃場(にらさきほじょう)のメルローは、ワイナリーの初年度から取り組ませていただいています。しなやかな酸も、この畑の特徴。醸造はシンプルに。100%除梗ののち、自然に発酵が始まるのを待って、毎日やさしいピジャージュ（櫂入れ）を施しました。プレス後は、100%木樽熟成。活発なMLFが終わり、味わいにまとまりと丸みが生まれてきたところで樽から引き出し、瓶詰めしました。

ダークチェリーやブルーベリーの香りに、ナツメグやクローブなど爽やかなスパイスのニュアンス。しなやかな酸もこの畑の特徴です。質の高いブドウだからこそ、余計な手を加えずに、でも慎重に。可能な限り農家さんの、ブドウの素晴らしい個性を活かすよう心掛けました。グラスの向こう側に、美しいブドウ畑と、真剣に向き合う農家さんの姿を感じていただけたら幸いです。