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清澄白河フジマル醸造所

東京都江東区三好：(株)パピーユ

清澄白河フジマル醸造所(Kiyosumi Shirakawa Fujimaru Winery/きよすみしらかわふじまるじょうぞうしょ/キヨスミシラカワフジマルジョウゾウショ)は、大阪を拠点とするフジマル醸造所が創る2件目の都市型ワイナリー。増え続ける耕作放棄地や農家さんからのブドウ買取依頼により、自社のキャパシティを超えてしまうことを懸念し、東日本のブドウを受け入れるネゴシアン型ワイナリーをオープンさせました。

赤ワイン

清澄白河フジマル醸造所

Farmer’s Merlot City Farm 2019

¥4,290 （税込）
¥4,290 （税込）

20年以上、質の高い醸造用ぶどうを造り続けてきたプロフェッショナル集団、City Farmの韮崎圃場(山梨県)のメルロー。

在庫状況

在庫あり

ダークチェリーやブルーベリーの香りに、ナツメグやクローブなど爽やかなスパイスのニュアンス

【ワイナリーのコメント】
ワインの品質を決めるのはブドウそのもの。20年以上、質の高い醸造用ブドウを造り続けてきたプロフェッショナル集団、City Farm(シティファーム)韮崎圃場(にらさきほじょう)のメルローは、ワイナリーの初年度から取り組ませていただいています。しなやかな酸も、この畑の特徴。醸造はシンプルに。100%除梗ののち、自然に発酵が始まるのを待って、毎日やさしいピジャージュ（櫂入れ）を施しました。プレス後は、100%木樽熟成。活発なMLFが終わり、味わいにまとまりと丸みが生まれてきたところで樽から引き出し、瓶詰めしました。

ダークチェリーやブルーベリーの香りに、ナツメグやクローブなど爽やかなスパイスのニュアンス。しなやかな酸もこの畑の特徴です。質の高いブドウだからこそ、余計な手を加えずに、でも慎重に。可能な限り農家さんの、ブドウの素晴らしい個性を活かすよう心掛けました。グラスの向こう側に、美しいブドウ畑と、真剣に向き合う農家さんの姿を感じていただけたら幸いです。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
赤ワイン
産地
東京都
ワイナリー
清澄白河フジマル醸造所
生産者
品種・ブレンド比率
メルロー100%
生産年度
2019年
タイプ
ミディアムボディ
味わい
エレガント
アルコール度数
12%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

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