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ドメーヌ・コーセイ
長野県塩尻市片丘:(株)Domaine KOSEI
ドメーヌ・コーセイ(Domaine KOSEI/どめーぬ・こーせい)は、日本を代表する醸造家・味村興成(あじむらこうせい)氏が、「塩尻の地で、メルローのみでワインを造る」という先人の想いを引き継ぎ、自身の名を冠して設立したワイナリー。味村興成氏は、1980年代より本場・フランスでワインを学び、「シャトー・メルシャン」で醸造責任者を務め、日本ワインを世界レベルに押し上げることに貢献した醸造家の一人。現代日本ワインの父と呼ばれる、故・麻井宇介(あさいうすけ)氏の愛弟子としてその思想を受け継ぎ、甲州ブドウの栽培・醸造方法をあらゆる角度から検証。日本ワイン史に残る名作ワイン「甲州きいろ香」を誕生させ、甲州ブドウの魅力を世界に知らしめるきっかけを作りました。日本ワインの黎明期からの活躍に加え、ボルドー大学留学時代の経験から醸成された美学を凝縮した自身のワイナリー「ドメーヌ・コーセイ」を2019年に設立。メルローにこだわり、日本一のメルローが栽培できる好適地である「信州桔梗ヶ原ワインバレー」片丘地区に位置する自社畑から産出したメルローのみを使用した、唯一無二のワイン造りをおこなっています。ワイナリーのロゴモチーフにもなっている、「バラ」の名前がつけられた美しい自社畑での丁寧なメルロー品種の栽培と、美味しいワインを造るために計算され尽くしたワイナリーからは、素晴らしく繊細でエレガントなワインが誕生しています。
赤ワイン
ドメーヌ・コーセイ
Iceberg & Framboise Vanille KATAOKA MERLOT 2021
- 通常価格
- ¥7,700 (税込)
- 通常価格
-
- 販売価格
- ¥7,700 (税込)
- 単価
- あたり
2021年産は、凝縮感があるIceberg圃場と骨格がしっかりしたFramboise Vanille圃場のワインをアサンブラージュ!
2021ヴィンテージではIceberg圃場とFramboise Vanille圃場で収穫されたブドウによるキュヴェが登場!畑の個性や凝縮感のあるブドウを個別に醸造したワインに名付けられる「プライベート・ローズセレクション」シリーズ
【代表・味村興成氏のコメント】
フレンチオークにて約14カ月間樽育成し、瓶詰後セラーにて約4カ月間瓶熟成させました。果実味豊かな香りとバランスのとれた樽香が感じられ、凝縮感のある味わいと滑らかなタンニンが口中に心地よい余韻を与えてくれます。日本ならではの凛としてエレガントなワインに仕上がりました。2021年産のIceberg 圃場のブドウは凝縮感があり、Framboise Vanille 圃場は骨格がしっかりしていました。この2圃場のワインをアッサンブラージュすることにより、ボディのある長熟タイプのワインに仕上がりました。飲み頃予想は、2025年以降と推測しています。
<プライベート・ローズセレクションとは>
ドメーヌ コーセイの自社圃場(13 区画)の殆どは、ワイナリーから半径 500m圏内にあります。 それぞれの圃場にはアルファベットの頭文字Aから順番にバラの品種名を名付け、そのバラを植えています。バラは葡萄の樹より先に病気に罹りやすいため、樹の状態の変化をすぐに知らせてくれる役割を果たしています。
「プライベート・ローズセレクション」は、畑の個性や凝縮感のある葡萄を個別に醸造したワインに名付けます。2021ヴィンテージでは Cherry Bonica 圃場、Beverly圃場とIceberg圃場、Framboise Vanille 圃場にて収穫した葡萄で醸造したワインがこのシリーズに選ばれました。葡萄栽培において一役を担うバラに敬意を表し、信州塩尻市片丘地区のテロワールを表現するドメーヌ・コーセイ至極のブランドです。
Details詳細情報
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