日本ワイン_Cuvee des Amis 2020 Cabernet Sauvignon_ベルウッドヴィンヤード_山形県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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ベルウッドヴィンヤード

山形県上山市久保手字久保手：(株)ベルウッドヴィンヤード

ベルウッドヴィンヤード(BELLWOOD VINEYARD/べるうっどゔぃんやーど )は、栽培醸造家の鈴木智晃(すずきともあき)氏が2020年に山形県上山(かみのやま)市に設立したワイナリー。山形県朝日町生まれの鈴木氏が、地元のワイナリー「朝日町ワイン」で醸造責任者を務めた後、2017年に独立。山形県上山市久保手地区で新規就農し、ワイナリーの完成までの3年間は委託醸造でワイン製造・販売をおこなってきました。ヴィンヤードのある久保手・裏町地区は上山の西側に位置し、標高は約250m、土壌は石混じりの強めの粘土質が特徴です。ワイナリーに隣接するメインヴィンヤードでは、南向き斜面(カベルネ・ソーヴィニヨン/25a、メルロー/10a)と北向き斜面(ピノ・ノワール/10a、ピノ・グリ/10a、ソーヴィニヨン・ブラン/15a)の小高い丘の上でブドウ栽培をおこなっており、有核デラウェア(10a)の畑は、少し離れた久保手集落の中に位置しています。ヴィンヤードは欧州品種のポテンシャルがあり、デラウェアの産地でもある上山市久保手地区のブドウの魅力を最大限に引き出すワイン造りをおこなっています。ワイナリーのネーミングは、鈴木氏自身の名前でもある「BELL/ベル=鈴」と「WOOD/ウッド=木」から「BELLWOOD/ベルウッド」と名付けられました。ワイナリーのロゴとラベルデザインは、山形県上山市在住のエディトリアル&グラフィックデザイナー、土澤潮(つちざわうしお/デザイン事務所ペイジ)氏。ロゴデザインは、アメリカの独立の象徴「リバティベル」がモチーフ。ワインのラベルは、毎年手紙のようにワインを届けたいというメッセージを込めて"切手"をモチーフにデザインされています。

赤ワイン

ベルウッドヴィンヤード

Cuvee des Amis 2020 Cabernet Sauvignon

通常価格: ¥4,730 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,730 （税込）
単価: あたり

しっかりと熟すのを待ち11月上旬に遅摘みした山形県上山市産カベルネ・ソーヴィニヨンによるエレガントな赤ワイン。フレンチオーク樽で13か月熟成

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しっかりと熟すのを待ち11月上旬に遅摘みした山形県上山市産カベルネ・ソーヴィニヨンによるエレガントな赤ワイン。フレンチオーク樽で13カ月熟成

【栽培醸造家・鈴木智晃(すずきともあき)氏のコメント】
Cuvee des Amis（キュヴェデザミ）は、知人の栽培家による厳選したブドウで造るハイエンドシリーズです。しっかりと熟すのを待ち11月上旬に遅摘み収穫した山形県上山市産カベルネ・ソーヴィニヨンを、コールドマセレーションからゆっくりと発酵温度を上げ、穏やかに旨味を引き出した後、フレンチオーク樽（新樽率50％）で13カ月間樽熟成、瓶詰め後20カ月間瓶熟成を行い、複雑で奥行きの味わいに仕上げました。ブラックチェリーやイチジクなどの果実香とスパイスやカカオなどの香りが調和した、豊かな果実味となめらかなタンニンが感じられる辛口赤ワインです。
無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）があります。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。