日本ワイン_COMPLEX　High２０２３_Natan葡萄酒醸造所_徳島県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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Natan葡萄酒醸造所

徳島県三好市池田町：(有)WORLD COLLECTION

Natan葡萄酒醸造所(Natan Budoushu Jozojo/なたんぶどうしゅじょうぞうしょ/ナタンブドウシュジョウゾウショ)は、奈良のワインバーでソムリエとして活躍していた井下奈未香(いのしたなみか)氏が、"栽培・醸造・お客様とのご縁に対し一貫して愛を添えて向き合います=「and love」"を理念に、徳島県三好市池田町に設立した徳島県初のワイナリー。井下氏はワインと醸造家の関係性に嫉妬し、ソムリエから醸造家に転身。大阪の「島之内フジマル醸造所」での委託醸造を経て、2021年に自社醸造を開始しました。ロゴモチーフでもある「魔女」は、ワイナリーのシンボル。「ブドウと微生物の力だけで醸されるワインは、人々を酔わせて、つい本音を語らせる、魔女の媚薬のような存在」と考える井下氏が「あなたに溶け込む魔女の媚薬」をテーマに、ブドウ栽培からワイン造りまでをおこなっています。ほどよく寒暖差や乾燥がある徳島県三好市での栽培は、「ともに自然に生きること」を大切に、要らない処置はせず、ブドウたちがこの地で長く健康に暮らしていけるように、環境整備を徹しながら、6カ所の圃場(2023年現在)でさまざまな品種が育てられています。醸造は、ブドウそれぞれの個性を活かすことを基本とし、自然の産物をそのまま感じてもらうため、添加物に頼らず、温度や気体などの環境資源とともに味わいを引き出していくことをモットーにしています。濾過はおこなわず、素材のありのままを生かすことで、生きたワインたちとの、その瞬間瞬間の二度とない出会いをお客さまに感じていただけることを願いながらワイン造りをおこなっています。

赤ワイン

Natan葡萄酒醸造所

COMPLEX High 2023

通常価格: ¥4,070 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,070 （税込）
単価: あたり

生産本数242本！徳島県三好市の自社圃場で代表、井下奈未香氏が手がけるブドウ、ヤマソーヴィニヨンとピノ・ノワールを使った特別な赤ワイン

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生産本数242本！徳島県三好市の自社圃場で代表、井下奈未香氏が手がけるブドウ、ヤマソーヴィニヨンとピノ・ノワールを使った特別な赤ワイン

生産本数242本！徳島県三好市の自社圃場でNatan葡萄酒醸造所の代表、井下奈未香(いのしたなみか)氏が手がけるブドウ、ヤマソーヴィニヨンとピノ・ノワールを使った特別な赤ワイン。

【代表井下奈未香氏のコメント】
しとやかに開く野花
さりげなく浸透するほろ苦味と
凛と佇む芯の強さ
(開栓１週間後にはシナモンなどスパイスの香りがたってきます)
みんな何かしら劣等感を抱えながら生きてるけど
それごと丸々エネルギーに変換出来るなら
それはもうあなたの最高の武器になる
”コンプレックスを解き放つ”
そんな静かに懇々とあなたを湧かせるエネルギーと、1年かけて最高の愛を詰め
Natanの圃場からお届けします。
〜 Natan葡萄酒醸造所のInstagram @natanwinefarm より〜

ヤマソーヴィニヨンは完全無農薬、ピノノワールは2023年は有機（銅）剤を２回使用しております。
淡い色調に優しいタッチでありながら、静かに凛と佇む野生のパワーを感じるよう。