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Natan葡萄酒醸造所

徳島県三好市池田町：(有)WORLD COLLECTION

Natan葡萄酒醸造所(Natan Budoushu Jozojo/なたんぶどうしゅじょうぞうしょ/ナタンブドウシュジョウゾウショ)は、奈良のワインバーでソムリエとして活躍していた井下奈未香(いのしたなみか)氏が、"栽培・醸造・お客様とのご縁に対し一貫して愛を添えて向き合います=「and love」"を理念に、徳島県三好市池田町に設立した徳島県初のワイナリー。井下氏はワインと醸造家の関係性に嫉妬し、ソムリエから醸造家に転身。大阪の「島之内フジマル醸造所」での委託醸造を経て、2021年に自社醸造を開始しました。ロゴモチーフでもある「魔女」は、ワイナリーのシンボル。「ブドウと微生物の力だけで醸されるワインは、人々を酔わせて、つい本音を語らせる、魔女の媚薬のような存在」と考える井下氏が「あなたに溶け込む魔女の媚薬」をテーマに、ブドウ栽培からワイン造りまでをおこなっています。ほどよく寒暖差や乾燥がある徳島県三好市での栽培は、「ともに自然に生きること」を大切に、要らない処置はせず、ブドウたちがこの地で長く健康に暮らしていけるように、環境整備を徹しながら、6カ所の圃場(2023年現在)でさまざまな品種が育てられています。醸造は、ブドウそれぞれの個性を活かすことを基本とし、自然の産物をそのまま感じてもらうため、添加物に頼らず、温度や気体などの環境資源とともに味わいを引き出していくことをモットーにしています。濾過はおこなわず、素材のありのままを生かすことで、生きたワインたちとの、その瞬間瞬間の二度とない出会いをお客さまに感じていただけることを願いながらワイン造りをおこなっています。

新着

赤ワイン

Natan葡萄酒醸造所

caress

通常価格: ¥4,510 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,510 （税込）
単価: あたり

山形県産キャンベルアーリーと徳島県産巨峰による体がほどけるような味わいの赤ワイン！リラックスタイムに単体で味わうのもおすすめ

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Natanが得意とする体がほどけるような赤ワイン！井下氏が「忘れられない液体」として特別な想いを抱いていたワインを山形県産キャンベルアーリーと徳島県産巨峰で再現

井下氏が「忘れられない液体」として特別な想いを抱いていたワインを再現！使用したブドウは山形県産キャンベルアーリーと徳島県産巨峰。ふんわりと包み込むような、体がほどけるような味わいのワインです。食事と合わせるのはもちろん、リラックスタイムに単体で味わうのもおすすめです。

【「Natan葡萄酒醸造所」井下奈未香氏のコメント】
【Caress】（カレス）＝愛撫、愛情や思いやりを込めて優しく撫でる

・ストーリー
過去に”Kafne"というワインに出会いました。
そのワインは決して魅惑の妖艶さがあるわけでも、恍惚の彼方へ招くわけでもなくふんわりと優しく全てを受け入れ許すような、何かしらの言葉が浮かぶ前に（いや、浮かぶ余地もなく）心と体内を”じんわり”と癒していくものでした。
当時このワインを購入されたお客様も同じ感覚に陥り、何人も、何度も、リピートで購入されました。
まさに”Kafne”＝愛しい人の髪を撫でる仕草そのもの。
忘れられない液体です。
当時フジマル醸造所さんで岩谷さんが生み出した作品なのですが、もう一度つくってほしいと懇願しても笑って「あれはうまかったな」としか答えてくれないので再現を試みました！（笑）
もう一度出会いたい。忘れられない恋をもう一度・・・

・caress
粘膜に近い優しいタッチ
月明りに癒されるように　浸透していく愛情に似たぬくもり
グラスを傾けるたび心と身体がほどかれる・・・

かなり近い表現がうまれたと思います。

皆さまの大切なお客様の疲れや緊張がほどける一助になれば幸いです。