日本ワイン_【wa-syu限定】carraria Merlot 2022_ツイヂラボ_長野県産赤ワイン_ミディアムボディ_750ml

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ツイヂラボ

長野県東御市和：ツイヂラボ

ツイヂラボ(TSUIJI LAB/ついぢらぼ )は、オーナーの築地克己(ついぢかつみ)氏が2020年に長野県東御市に設立したワイナリー。2016年、東御市にてワイン用ブドウ栽培を開始。2019年、長野「ヴィラデストワイナリー」にて委託醸造、シャルドネを初リリースしました。築地氏は、銀行勤務を経て、現在は経営コンサルティング会社に勤務。東京と東御の2拠点生活で経営コンサルタントとワイナリーオーナーを担っています。ソムリエの資格も有する、醸造責任者の須賀貴大(すがたかひろ)氏は、オーストラリアにも拠点を持ち、季節の逆転する南半球と北半球で年2回ワイン造りをおこなう、まだ日本人では数少ない「フライングワインメーカー」。ニュージーランドやドイツ、オーストラリア、日本のワイナリーでワイン造りの経験を積んだ、多彩な経歴の持ち主です。2019年、オーストラリアに自社ワイナリー「Plus Personal Wines(プラスパーソナルワインズ)」開設。2020年より、代表・築地克己(ついぢかつみ)氏が立ち上げたツイヂラボの醸造責任者に就任。幅広い経験の中で培われた技術とセンスで生み出される、ナチュラルかつクリーンなワインが、ワイナリー設立直後から注目を集めています。自社栽培のシャルドネによる白ワイン「ももわん」、メルローによる赤ワイン「くるみん」がフラッグシップワイン。看板犬として愛される柴犬「もも」と「くるみ」がラベルに描かれています。その他、栽培家からの委託でさまざまなワイン造りをおこなっており、ワイナリー名の「ラボ＝研究所」を体現しています。

限定

赤ワイン

ツイヂラボ

【wa-syu限定】carraria Merlot 2022

通常価格: ¥5,940 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,940 （税込）
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長野・立科のヴィンヤード「cararria」中村氏のメルローを「ツイヂラボ」須賀氏が野生酵母で仕込み樽熟成したwa-syu限定赤ワイン！

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「cararria」の中村氏が育てたメルローを、「ツイヂラボ」の須賀氏が野生酵母で仕込み樽熟成したwa-syu限定販売の赤ワイン。ラベルの写真は「ツイヂラボ」の看板犬でフラッグシップワイン「くるみん」でもおなじみの「くるみ」

長野県北佐久郡立科町に位置するヴィンヤード「cararria」の中村大祐(なかむらだいすけ)氏が育てたメルローを、東御市の「ツイヂラボ」で醸造したwa-syu限定販売の赤ワインです。醸造責任者である須賀貴大(すがたかひろ)氏が野生酵母で仕込み、樽熟成。亜硫酸無添加で仕上げています。ポテンシャルを感じさせる凝縮感ある果実味と豊かなタンニン、バニラのようなほのかな甘い香りが心地よい複雑みのある味わいが特徴。肉料理はもちろん、秋刀魚や鮎の塩焼きなど、内蔵の苦味を楽しむような魚料理にもよく合います。

ラベルの写真は「ツイヂラボ」の看板犬でフラッグシップワイン「くるみん」でもおなじみの「くるみ」。