日本ワイン_Pump up ツンデレ 2021_イエローマジックワイナリー_山形県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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イエローマジックワイナリー

山形県南陽市赤湯字西：(株)グローバルアグリネット

イエローマジックワイナリー(YellowMagicWinery/いえろーまじっくわいなりー)は、山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリー。醸造家の岩谷澄人(いわやすみと)氏は滋賀のヒトミワイナリー、そして大阪の島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウェアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成として設立。垣根でのマスカット・ベーリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウェアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン造りをめざしています。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとしています。

スパークリングワイン

イエローマジックワイナリー

Pump up ツンデレ 2021

通常価格: ¥3,300 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,300 （税込）
単価: あたり

スチューベンの可愛らしいベリーの香りが魅力！発酵に時間がかけられていることで、泡が抜けてもワイン本体の深い味わいが堪能できるスパークリングワイン

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恵美夫人が描いた岩谷家の猫のイラストも人気の「Pump up」シリーズ！2021ヴィンテージは「ツン無しのデレデレかもしれません」と岩谷氏

「Pump up(パンプアップ) ツンデレ」は、スチューベンの可愛らしいベリーの香りが魅力の、辛口フルーティーなスパークリングワイン。恵美夫人が描いた岩谷家の猫のイラストデザインも人気の銘柄です！発酵に時間がかかり、醸造家・岩谷澄人(いわやすみと)氏をヤキモキさせたことが「ツンデレ」の由来ですが、2021は「ツン無しのデレデレかもしれない」とのこと！発酵に時間がかけられていることで、開栓後、泡が抜けてもワイン本体の深い味わいが堪能できます。開栓時の泡の溌剌さと開栓後のワイン本体の旨みをお楽しみください。

【醸造家・岩谷澄人氏のコメント】
⼭形県産のスチューベンで造りました。2021年11⽉上旬に除梗破砕し、ほぼ櫂⼊れ(さくいれ)をせずに2022年2⽉上旬まで約90⽇間の醸しをおこないました。真冬に寒い時期にゆるりゆるりと発酵を続けさせたこのワイン。ほぼ酸化させないように適度な放置により可愛らしいベリーベリーベリーの⾹りでいっぱいのワインになりました。以前までのこのワインのコンセプトには「ツンデレ」とネーミングする理由がありましたが、今回のワインは「ツン無しのデレデレ」かも知れません。発酵に時間をかけたワインですので開栓後、瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめるニ段階美味しいワインです。「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。今回、このワインは少し瓶内発⽣ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。

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