日本ワイン_愛してるスパークリング2023_ドメーヌヒデ_山梨県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ドメーヌヒデ

山梨県南アルプス市小笠原：(株)ショープル

ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、航空管制員やプロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリー。南アルプスで潮の満ち引きに従って栽培と醸造をおこなっています。日本固有種のマスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。ブドウのポテンシャルを見いだし、一つひとつの畑にもこだわって栽培しています。現在は甲州などの栽培にもチャレンジ。マスカット・ベーリーAを野生酵母でじっくりと発酵させた赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。国内外で活躍する画家や美術作家が描く美しいラベルや、「愛してる」「ラピュータ」「神の畑」などの感性豊かなネーミングにも注目です。

スパークリングワイン

ドメーヌヒデ

愛してるスパークリング 2023

通常価格: ¥4,510 （税込）
通常価格
販売価格: ¥4,510 （税込）
単価: あたり

「山梨ヌーボーまつり」でも圧倒的人気だった注目銘柄！ビッグヴィンテージといわれる2023年のマスカット・ベーリーAによる、赤の微発泡ワイン

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2012年以来の11年ぶりに最高のワインが出来たという良年2023年のマスカット・ベーリーAの赤の微発泡ワイン！ヒデさんの手描きのイラストのラベルも魅力

2023年11月3日開催「山梨ヌーボーまつり」でも圧倒的人気だった注目銘柄！ヒデさんの手描きのイラストのラベルも魅力の新酒「愛してる」のスパークリングです。2023年は、2012年以来の11年ぶりに最高のワインが出来たという良年！テーマは、月とともに晴れやかに暮らす「月晴れる」。「そんな日々が永遠に続きますように」と、願いが叶う新月9月15日に収穫・足踏み破砕したマスカット・ベーリーAの赤の微発泡ワインです。生産本数1101本。

【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
「明けても暮れても君のことばかり」都会から二人の若者が3年間ワイン造りの修行に来ました。土に汗を流し、雨から葡萄を守り、重いタンクを運んで美味しいワインをたくさん造りました。

今年のドメーヌのテーマは「月晴れる」。月とともに晴れやかに暮らす。そんな日々が永遠に続きますように。よく冷やしてシュワシュワとお楽しみください。
※今年の葡萄はどれも健全果でかつ、味わい濃厚な葡萄となりました。少雨に加え、MBAにとって最良の晴天の夏に恵まれました。正確には2012年以来、11年ぶりに最高のワインが出来た良年です。

■収穫
2023年9月15日手摘み収穫

■テロワール
南アルプス東芝原畑　標高330ｍ
※未風化の土砂が堆積した土壌。排水が良く、オリーブ畑が隣接する優しい雰囲気を持つ畑。

■酵母
ピエ・ド・キューブ　Pied de Cuve
少量の葡萄を予め発酵させ、それを種酵母とする自然酵母造りのことです。

■特徴
2023年は、最良の天候に恵まれ10年ぶりのビックヴィンテージ。ミレジムは満点の★★★★★星５つ。天地の力で最良のワインが出来上がりました。