日本ワイン_マスカットベリーAクレーレスパークリング i-vines vineyad 2019_シャトー酒折ワイナリー_山梨県産スパークリングワイン_山梨県産ロゼワイン_辛口_750ml

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シャトー酒折ワイナリー

山梨県甲府市酒折町：シャトー酒折ワイナリー(株)

シャトー酒折ワイナリー(Chateau Sakaori Winery/しゃとーさかおりわいなりー/シャトーサカオリワイナリー)は、1991年5月、木下インターナショナル株式会社が日本を代表するワイン産地、山梨県の甲府市を一望できる風光明媚な「酒折」の地に設立したワイナリー。古事記・日本書紀に記された山梨で最も古い地名「酒折」は、その昔、大和朝廷に対抗する酒折朝廷があったとも言われ、ヤマトタケル伝説にまつわる古代甲斐の中心地であったと伝えられています。また、明治初期にはワイン用のブドウ栽培がいち早くおこなわれ、ブドウ品種開発の先進地としても知られています。シャトー酒折ワイナリーは、グループ会社である木下インターナショナル株式会社の海外メーカーとのネットワークにより、常に海外のワイン製造技術に関する最新の情報を得て、各国から導入した設備を使用し、甲州、マスカット・ベーリーＡなど日本固有のブドウ品種を中心とした日本ワインや、梅酒や柚子酒などのリキュールを製造しています。日本の気候・風土に適した独自のブドウ栽培技術の確立を目指し、日本を代表する醸造用品種の甲州、マスカット・ベーリーAを中心に日々楽しめるコストパフォーマンスの高いワインを生産するとともに、優秀な栽培家と協力関係を築きながら世界に発信できるプレミアムワインの品質向上にも取り組んでいます。シャトー酒折ワイナリーのロゴには、創業者・木下康弘(きのしたやすひろ)氏の理念でもある「常に一歩前進、現状維持は後退」と、クリーンで美味しい味わいを目指すワイナリーの想いがデザインに表現されています。

スパークリングワイン

シャトー酒折ワイナリー

マスカットベリーAクレーレスパークリング i-vines vineyad 2019

通常価格: ¥3,300 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,300 （税込）
単価: あたり

シャトー酒折のフラッグシップワイン「キュヴェ・イケガワ」を生み出す畑のマスカット・ベーリーAの早摘みブドウを使用したロゼスパークリングワイン

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シャトー酒折初のスパークリング！「クレーレ」とは、フランス・ボルドー地方で使われる呼称で、鮮やかなルビー色で果実味豊かなロゼワインのこと

Team Kisvin(チーム・キスヴィン)代表、農業生産法人(株)i-vines(アイ・ヴァインズ)代表取締役および農業生産法人(株)Kisvin(キスヴィン)取締役である栽培家・池川仁(いけがわひとし)氏が手がけるブドウを醸造した、シャトー酒折ワイナリーのフラッグシップワイン「キュヴェ・イケガワ」。マスカット・ベーリーAのポテンシャルを最大限に生かした名品です。そんなワインを生み出す畑の、早摘みしたブドウから造られたのがこの辛口フルーティーのロゼスパークリングワインです。

従来は、ブドウの品質を上げるために土にかえしていた早期収穫のブドウを「キュヴェ・イケガワにも劣らない果実味を持つロゼワインができるはず」と考えた池川氏。

ブドウに適した酵母選択と温度管理をおこないながら醸造。キュヴェ・イケガワのもつイチゴのような豊かな香りと滋味溢れる余韻に、爽快な酸味と果実味が加わった、マスカット・ベーリーAの新たな可能性を感じられる「クレーレ」です。

温度が上昇するにつれて(約9℃)よりイチゴの香りや果実味が強くなるため、時間経過による変化もお楽しみいただけます。