日本ワイン_NIAGARA_WINEMAN FACTORY_東京都産スパークリングワイン_辛口_750ml

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WINEMAN FACTORY

東京都港区芝5-20-22：WINEMAN FACTORY

WINEMAN FACTORY(わいんまんふぁくとりー/ワインマンファクトリー)は、東京都港区唯一のワイナリー。田町駅、三田駅から徒歩2分、慶應仲通りの路地裏にある古民家を改装したレストラン・ワインショップ・アーバンワイナリーの複合施設です。オーナーでありシェフでありワインメーカーである井上裕一(いのうえゆういち)氏は、目黒で人気を博したレストラン「Antica Braceria Bell'italia(アンティカブラチェリアベッリターリア)」のオーナーシェフとして知られ、北イタリアでの修業経験を持ちます。現役シェフとして活躍しながらレストランの敷地内でワインを醸造するという、日本国内でも珍しいアーバンワイナリーです。ワインは、山形県産のデラウェアによる微発泡ワインを中心に展開。

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WINEMAN FACTORY

ワインマン NIAGARA

通常価格: ¥3,850 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,850 （税込）
単価: あたり

長野県諏訪郡の有核ナイアガラを東京都港区で醸造した、800本限定の微発泡ワイン！9日間の醸しを経て、亜硫酸無添加で仕上げています

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井上氏のおすすめは、スプリッツァ風に「トニックウォーター」と1:1で割って、アペリティフや昼飲み楽しむこと！6%の低アルコールとしっかりとした酸味が特徴

長野県諏訪郡の有核ナイアガラを東京都港区で醸造した、800本限定の微発泡ワイン！9日間の醸しを経て、亜硫酸無添加で仕上げています。

【ワインマンのコメント】
最初から最後までかつてなく振り回されたぶどうです笑
初めて触ったブドウでした。
果実の香りは華やかですが酸味がある分甘く感じました。
実際の糖度はかつてなく低くシードルと変わらないほど。
普段よりモストは多めに足しましたが泡もそんなに強くなりませんでしたね。まだまだ分からないことが多いです。

ナイアガラの香りはしっかりですが酸味が強いのが特徴です。
酸味苦手な人にはオススメできません。。。

しかし！
この酸味を活かしてスプリッツァ用にオススメします！
イタリアのカクテルで白ワインのソーダ割りです。
ただこちらのナイアガラのワインには”トニックウォーター”と1:1で割って、アペリティフや昼飲みにグイグイいけます！
もともと6%のアルコールです。
超ローアルコールレモンサワー代わりで是非是非に！