ココ・ファーム・ワイナリー

栃木県足利市田島町:(有)ココ・ファーム・ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー(COCO FARM&WINERY/ここふぁーむわいなりー)は、栃木県を代表するワイナリー。1958年に中学の特殊学級の教員だった川田昇(かわたのぼる)氏と特殊学級の子どもたちが中心となり、2年がかりで勾配38度3ヘクタールの畑を開墾。その麓にこころみ学園が設立されました。その後ココ・ファーム・ワイナリーが設立され、醸造の認可が下りワイン造りを開始。急斜面の畑地は葡萄の生育に良いだけでなく、子どもたちの心身を鍛えるためにも重要な役割を果たしました。

その他ワイン

ココ・ファーム・ワイナリー

MVマタヤローネ[375ml]

通常価格
¥6,600 (税込)
通常価格
販売価格
¥6,600 (税込)
単価
あたり 

干椎茸用乾燥機を使って半乾燥させたマスカット・ベーリーAで造る、日本ならではのデザートワイン!フォアグラのキャラメリゼや青カビチーズと相性抜群

在庫状況

在庫あり

勾配が急なこころみ学園の自家畑で収穫されたマスカット・ベーリーAを半乾燥させた、濃厚な味わいのデザートワイン

【ワイナリーのコメント】
「マタヤローネ」は、干して半乾燥させたマスカット・ベーリーAによるハーフボトルサイズのデザートワインです。ブドウは収量を低く制限し、10月中旬頃収穫され、干椎茸用乾燥機を使って乾燥します。発酵終了後、澱引きせずにそのまま熟成。発酵が始まってから約4年後、ようやくビン詰めの段階となりました。私たちが大好きなイタリアのレチョートやアマローネに敬意を表してつくったワイン、マタヤローネ。仕事を終えた夕暮れ、ビン詰めが大好きな園生の一言「またやろうね」をワインの名前にしました。

おすすめのペアリング

フォアグラのキャラメリゼ、ケークサレ、青カビチーズ(ロックフォール、フルムダンベール)、オペラ、マドレーヌ、シュトレーン、ビスコッティー、大麦ダクワーズ

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
その他ワイン
産地
栃木県
ワイナリー
ココ・ファーム・ワイナリー
生産者
品種・ブレンド比率
マスカット・ベーリーA100%
生産年度
NV
タイプ
甘口
味わい
コクあり
アルコール度数
15.5%
サイズ
375ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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