日本ワイン_MVマタヤローネ［375ml］_ココファーム＆ワイナリー_栃木県産デザートワイン_甘口_375ml

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ココ・ファーム・ワイナリー

栃木県足利市田島町：(有)ココ・ファーム・ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー(COCO FARM&WINERY/ここふぁーむわいなりー)は、栃木県を代表するワイナリー。1958年に中学の特殊学級の教員だった川田昇(かわたのぼる)氏と特殊学級の子どもたちが、2年がかりで平均勾配38度の3ヘクタールの畑を開墾。その麓にこころみ学園が設立されました。その後ココ・ファーム・ワイナリーが設立され、醸造の認可が下りワイン造りを開始。急斜面の畑地は葡萄の生育に良いだけでなく、子どもたちの心身を鍛えるためにも重要な役割を果たしました。ワイナリーの敷地内には、こころみ学園栽培の新鮮野菜やハーブ、足利マール牛など、地元の農産物や安全な素材を中心に、自家製ワインとともに美味しい料理が楽しめるココ・ファーム・カフェや、葡萄畑や醸造タンクも見渡せるワインショップが併設されています。

その他ワイン

ココ・ファーム・ワイナリー

MVマタヤローネ［375ml］

通常価格: ¥6,600 （税込）
通常価格
販売価格: ¥6,600 （税込）
単価: あたり

干椎茸用乾燥機を使って半乾燥させたマスカット・ベーリーAで造る、日本ならではのデザートワイン！フォアグラのキャラメリゼや青カビチーズと相性抜群

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勾配が急なこころみ学園の自家畑で収穫されたマスカット・ベーリーAを半乾燥させた、濃厚な味わいのデザートワイン

【ワイナリーのコメント】
「マタヤローネ」は、干して半乾燥させたマスカット・ベーリーAによるハーフボトルサイズのデザートワインです。ブドウは収量を低く制限し、10月中旬頃収穫され、干椎茸用乾燥機を使って乾燥します。発酵終了後、澱引きせずにそのまま熟成。発酵が始まってから約4年後、ようやくビン詰めの段階となりました。私たちが大好きなイタリアのレチョートやアマローネに敬意を表してつくったワイン、マタヤローネ。仕事を終えた夕暮れ、ビン詰めが大好きな園生の一言「またやろうね」をワインの名前にしました。